溫室大棚
我們先來到溫室大棚，各種蔬菜看花了眼，最多的是懸空的西紅柿秧兒，掛滿了紅紅綠綠的小西紅柿(圣女果)，托比摘下一個遞給我，擦了兩下咬上一 口，香甜汁多，忍不住又吃了一顆，托比告訴我，有機(jī)農(nóng)場光西紅柿的品種就有二十多個。外面的樹莓種植區(qū)，因為早上剛剛采摘過，大部分的枝頭光禿禿的，偶爾 見到一顆摘下來放進(jìn)嘴里，同樣的酸甜可口。
園中還藏著一座“貝殼屋”
沒想到園中還藏著一座“貝殼屋”：墻壁上鑲嵌了上萬枚貝殼，這是一位藝術(shù)家辛苦了一個月的成就，很精美，只是不得而知她的創(chuàng)作初衷。游蕩在偌大 的農(nóng)莊，參觀了香料園，樹籬笆迷宮，更有趣的是生平第一次鉆進(jìn)“雞窩”，偷拍孵蛋的母雞，不得不承認(rèn)，家畜們的生活很滋潤。戴利娜夫婦和四個孩 子：Issac,Toby,Emily和Lydia，還有戴利娜的哥哥Rory一起管理著偌大的一個莊園，另外又雇傭了十個工人。
戴利娜正在給學(xué)生們上一堂茶點制作的課程
見識了有機(jī)食材基地，回到教室，此刻，戴利娜正在給學(xué)生們上一堂茶點制作的課程，烹飪教室里安裝了天花板鏡子，爐灶和各種廚具一應(yīng)俱全。 Ballymaloe設(shè)有12周證書課程學(xué)習(xí)地道愛爾蘭美食的制作，除了長期課程外，還有短期培訓(xùn)，比如僅僅學(xué)習(xí)圣誕節(jié)食譜或者熏制食品的一天制課程，三 個小時對壽司的藝術(shù)和西班牙小吃或熟食的介紹，黃油制作全日速成班，養(yǎng)蜂，制作果醬和蜜餞，乳制品以及果園的觀賞等等，甚至還為附近的中小學(xué)提供烹飪實踐課。
新鮮的食材地道的愛爾蘭烹飪，城堡酒店的晚宴據(jù)說在愛爾蘭都很知名。
學(xué)校的宿舍樓住滿了長期課程的學(xué)生，每天早上學(xué)生們在廚師的帶領(lǐng)下先要到園中為午餐采摘最新鮮的食材。這里每個人都是大廚，從開胃菜、主菜到甜 品全都由學(xué)生一手打造，這是一間不需要廚師的學(xué)生食堂，想吃，那就自己動手吧。學(xué)生來自世界各地，無論是烹飪的菜鳥選手，還是成名已久的廚師，都絲毫不影 響每個人都烹飪的熱愛。看著他們在餐臺后認(rèn)真地忙碌著，然而享用自己烹飪出來的帶有自然氣息的料理，佐著略帶煙熏味的愛爾蘭威士忌，讓美酒與美食為舌苔洗 塵，是何等的幸福，在這里我找到了愛爾蘭舌尖上的秘密，我想他們不光是學(xué)習(xí)烹飪，更是學(xué)習(xí)如何創(chuàng)造美好生活吧。
