羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒勁最大
在法國，羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒勁最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就產(chǎn)自其南部地區(qū)，酒精度為16.2度。這主要?dú)w因于其南部獨(dú)特的鵝卵石地貌，鵝卵石白天吸收太陽陽光熱量，夜晚再散發(fā)給葡萄樹，使葡萄更加成熟，酒精度高。
羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品種以希拉和格納希為主，這使其釀酒方法有別于波爾多對橡木桶的推崇。羅納河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內(nèi)的時(shí)間也很短。羅納河谷的人認(rèn)為他們的葡萄酒天生麗質(zhì)，不需要橡木味的涂脂抹粉。羅納河谷產(chǎn)區(qū)是法國僅次于波爾多產(chǎn)區(qū)的第二大AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。其出產(chǎn)的葡萄酒以紅酒為主，約占總產(chǎn)量的94%。
薄若萊新酒年年有
薄若萊新酒年年有
每年11月的第三個禮拜四，房東一家一定會開車去薄若萊酒區(qū)采購新酒。它從南到北綿延55公里，夾在里昂和馬孔之間，西邊倚靠中央高原最遠(yuǎn)處的山麓丘陵，東邊則深入索恩河平原。實(shí)際上，這片種植在山坡上的葡萄園構(gòu)成一幅精致的地毯，其色彩隨著季節(jié)的更替而變換，一路開過去美到極致：那些以本地金黃色石塊建造的村莊，早已列入世界遺產(chǎn)名單，它們在陽光下閃閃發(fā)光，房舍、城堡、教堂、洗衣池、水井以及矮墻，周圍被大片葡萄園環(huán)繞。
新酒上市，種葡萄的農(nóng)民們終于有時(shí)間好好慶祝一番，這里不但會有徹夜狂歡，每家每戶還會備好火腿、脆餅、提子、奶酪、香酥豬油渣、豬血腸，還有用釀酒時(shí)濾出的葡萄皮做成的肉腸，敞開大門，熱情歡迎外人隨時(shí)進(jìn)去免費(fèi)吃喝嘗酒；如果你對他們的薄若萊新酒感興趣，他們一定樂開了花。
這些酒農(nóng)們一直堅(jiān)持，平緩山坡上的葡萄苗木從不在平原上栽培，因?yàn)樯狡履軌驗(yàn)樗鼈兲峁┏渥愕年柟夂凸庹眨瑫r(shí)它們還能充分享受優(yōu)質(zhì)土壤的滋養(yǎng)。成行的葡萄樹大體由東北向西南方向種植，覆蓋平均高度為300米的薄若萊山。
在羅納-阿爾卑斯大區(qū)，吃是一種講究，喝更是一種文化。薄若萊葡萄酒的獨(dú)特之處在于，只采用唯一的葡萄品種釀造全部的原產(chǎn)地命名葡萄酒，它就是：白汁黑佳美葡萄(Gamay noir a jus blanc)。這種葡萄自從17世紀(jì)初就開始在博若萊地區(qū)種植，它見證了葡萄園的發(fā)展以及集體栽培的傳統(tǒng)。正是在薄若萊地區(qū)的石灰質(zhì)粘土土壤和花崗巖質(zhì)的土壤上，這種葡萄樹苗找到了自己最喜歡的土地。全世界種植白汁黑佳美葡萄的葡萄園總計(jì)36000公頃，其中將近 70% 屬于薄若萊葡萄園。
這種獨(dú)一無二的葡萄孕育出了12種以產(chǎn)地命名的葡萄酒：“薄若萊區(qū)葡萄酒”(Beaujolais )和“薄若萊村莊區(qū)葡萄酒”(Beaujolais villages )，大部分為當(dāng)年釀造的葡萄酒，被稱為薄若萊區(qū)新酒(Beaujolais nouveau)和薄若萊村莊區(qū)新酒(Beaujolais-villages nouveau)，另外還有 10 種地方產(chǎn)區(qū)葡萄酒以各自的葡萄產(chǎn)區(qū)命名(希魯布勒 Chiroubles，弗勒里Fleurie，圣阿穆爾Saint-Amour，布魯伊Brouilly，布魯伊山坡Cote de Brouilly，朱莉耶納Juliénas，雷尼耶Regniée， 謝納Chenas，莫爾貢Morgon和風(fēng)磨)。薄若萊的地方產(chǎn)區(qū)葡萄酒通常以紅果、醋栗及香料的芳香為特點(diǎn)，我喜歡在每年秋天新酒一上市的時(shí)候喝，它們完全迥異于法國其他葡萄酒，是因?yàn)橛幸环N年輕不世故的清新口感。
