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Islay(艾雷島)威士忌蒸餾廠完全攻略

時尚先生
時尚先生
2016-05-26 17:31:13
來源:風尚中國

布納哈本 Bunnahabhain

極度純凈,艾雷島潛藏的魅力

1881年建造/ 邦史都華(Burn Stewart Distillers) 所擁有

1881年建造/ 邦史都華(Burn Stewart Distillers) 所擁有

酒廠座標

艾雷島:艾雷海峽- 布納哈本酒廠位于艾雷島的東北角,靠近瑪加岱爾河( Margadale )與大西洋的交會處,在蘇格蘭的蓋爾語中,Bunnahabhain就是「 河之口」的意思。

歷史傳奇

1879年,艾雷島釀酒公司想要找一個具有田園風的所在地來進行投資,而布納哈本酒廠周邊的海灣看起來相當不一樣,附近有山丘、以及一個即將發展成型的小社區,于是就選定現址建造酒廠。

在酒廠初建完成時,只能經由海路才可抵達這個人跡罕至的島嶼,老船長不畏艱難地用船將大麥運抵艾雷島──布納哈本這個人煙罕至的圣地,準備釀造一種極品。

在追求完美的威士忌道路上,不曾因為周遭的滔天巨浪而飄移過半寸,那樣的熱情、堅持與勇氣,浸透在每個橡木桶上,征服了無數挑剔的喉嚨,因而選用「老船長」的標志象征布納哈本的品牌精神,紀念這段百年的傳奇。

釀酒歲月

木制發酵槽賦予酒體更豐富的味道

木制發酵槽賦予酒體更豐富的味道

歷經三個世紀的傳統蒸餾技術,使用微醺的麥芽蒸餾與未經泥煤地純凈的瑪加岱爾河泉水,口感極致柔順。今日的布納哈本仍然維持著19世紀以來的傳統生產技術,放棄使用現代化過度依賴儀器的生產設備,親手釀造幾百年來儀器分析不出的珍貴酒液。

得天獨厚的地理位置,終年不斷的強勁海風拍打在酒廠渾厚的墻上,呼吸著整個大西洋的精華……雖然現在到酒廠的途徑已經方便多了,可經由一條蜿蜒的小路向北越過山丘直達酒廠。不過,布那哈本所蒸餾出的美味威士忌,僅現給少數懂得鑒賞的喉嚨。

Bunnahabhain酒廠的迷人夜景

Bunnahabhain酒廠的迷人夜景

獨步艾雷

布納哈本的口感非常柔順,有別于其他艾雷島的單一純麥威士忌,主要有二個原因:第一是使用微熏過的麥芽蒸餾;第二是因為水源的優勢,瑪加岱爾河泉水來自于酒廠后面的山上,純凈的泉水在地底下流動。

沒有經過泥煤地所以特別清新,卻也意外地讓世人發現到艾雷島威士忌潛藏在煙熏泥煤味下的極度純凈酒體,因而另外開創出自成一格的純凈派清淡型艾雷島威士忌,是最具特色的艾雷島蒸餾廠。

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