艾雷島 七家代表性酒廠
目前，艾雷島上一共有七家正在營運的大型蒸餾廠。此外，就在2005年時，島上新成立了一家酒廠──齊侯門(Kilchoman)，為一間迷你的小型蒸餾廠，它所生產的威士忌，在市場上來說還太過年輕。
海岸退潮時的美麗景色
順著蜿蜒小路漫步到酒廠
說到當地最為濃郁且散發著煙熏泥煤、海鹽風味的純麥威士忌，可以從阿貝(Ardbeg)、拉加維林(Lagavulin)與拉弗耶格(Laphroaig)三家酒廠品味得出，他們各自也有不同的風味。
而以艾雷島古典風格著稱的威士忌，蘊含的是芳醇的果香，像是布魯萊迪(Bruichladdich)、布納哈本(Bunnahabhain)以及卡爾里拉(Caol Ila)；最后，威士忌口感介于以上兩者之間的當屬波摩(Bowmore)。
七家具代表性的酒廠分布在艾雷島上，即使同樣都是艾雷島威士忌，風味上則大異其趣、各有特色。艾雷島北部地區口感較為輕淡，南部則偏濃厚，前面所提到的波摩酒廠，不知道是不是因位在島嶼中心位置的緣故，竟然在煙熏、花果味中，取得絕妙的平衡。
釀造威士忌是艾雷島上主要的產業活動，而島上的生活重心便是以蒸餾廠為首，本單元將要深入蘇格蘭威士忌的發源地艾雷島，一探這個全球威士忌酒迷慕名而來的朝圣之地，「前進艾雷島、探索威士忌」現在就出發！
艾雷島(Islay)地圖
島上威士忌蒸餾廠由北到南、順時鐘方向排列依序是：
布納哈本(Bunnahabhain)、卡爾里拉(Caol Ila)、阿貝(Ardbeg) 、拉加維林(Lagavulin) 、拉弗格(Laphroaig) 、波摩(Bowmore) 以及 布魯萊迪(Bruichladdich)
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