路易亞都世家布蒙之谷村法定產區干紅葡萄酒
No.5 路易亞都世家布蒙之谷村法定產區干紅葡萄酒
Louis Jadot C?tes de Beaune Villages AOC
描述：
創建于1859年的路易亞都世家坐落于伯恩(Beaune)，勃艮第(Burgundy)的心臟地帶。連續三代由Jadot家族掌管，現在的掌門人是Pierre Henry Gagey。路易亞都世家控制的105公頃的葡萄園中，超過一半是一級和頭等苑的葡萄園。路易亞都世家對釀酒技術的原則是：平衡傳統和技術，著重于“風土氣候”的最純粹表達；小氣候的不同帶來的獨特的品質。釀酒技師Jacques Lardiere采取了簡單而又相當不符合慣例的規則：長時間浸泡，好年份的酒少用新的橡木，不用過濾或澄清劑，一切都證明了他對維持地域特征的執著態度。布蒙之谷村產區是指除Aloxe Corton, Beaune, Pommard和Volnay四個產區以外的布蒙谷地區所有的村莊。布蒙之谷村葡萄酒酒體適中，介于勃艮第地區葡萄酒和中級酒莊葡萄酒之間。可搭配清淡菜肴(辛辣主菜及帶有清淡醬汁的白肉和紅肉)，酒香醬汁類菜肴(雞蛋和雞肉)以及白奶酪(味道不太濃郁)，此酒可陳放3至5年。
產 地：法國，勃艮第
年 份：2004
參考價格：347.00RMB
酒 精 度：13%
類 型：干紅葡萄酒
品評：
①這款酒有糖果店的香氣，還有橡木味道，簡單，結果不錯，丹寧柔順，整體柔滑，回味長度不錯。
②聞起來有皮革、青椒的味道，口感比較干，又不會太重，整體來講還不錯。
③香草和桂皮味道，有辛辣味和青椒氣息，口感順滑，結構感一般，回味尚好。
④有果味，香料香氣，香氣比較復雜，口感屬于比較簡單、平衡的勃艮第酒，入口活潑，果味濃郁，丹寧過于堅實，持續性偏長。
寶尚父子拉維尼布根地黑皮諾紅葡萄酒2003
No.6 寶尚父子拉維尼布根地黑皮諾紅葡萄酒2003
Bouchard Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir"La Vignee" AOC
描述：
寶尚父子(Bouchard Pere et Fils)公司始建于1731年，幾個世紀來，不斷擴大葡萄園面積和經營規模。如今在Joseph Henriot的經營管理下(自1995年起擁有公司所有權)，寶尚父子公司已成為勃艮第優質酒莊和特級酒莊的最主要擁有者之一。1998年，Henriot收購了一家擁有近百公頃葡萄園、年產量達33,004箱的葡萄酒公司，并出乎意料地一改從前濃重的橡木味風格，轉而充滿了清新純凈的果味。
產 地：法國，勃艮第
年 份：2003
參考價格：239.00RMB
酒 精 度：12.5%
類 型：干紅葡萄酒
品評：
①有一種白色水果的香氣，比如熱情果，還有煙熏味，酸度較高，比較強勁，丹寧很強，口感上有羽毛感，整體不錯。
②香料味較重，入口后水果味占主導地位，回味比較長，很有趣的酒。
③紫紅色色澤，有辛辣、青椒氣味，感覺葡萄成熟得不夠好，口感厚重，肥碩，回味短，整體一般。
④復雜性欠佳，養成蘑菇的風味，以紅色水果為主，如櫻桃香，以及核果香，如桃子、杏那種白葡萄酒的香氣，還有懸鉤子，香草香；入口圓潤豐滿，結構堅實，緊密，回味有薄荷和香料味。
