圖一：清乾隆款黃釉團(tuán)龍紋碗
《通典》注云：“黃者，中和美色，黃承天德，最盛淳美，故以尊色為溢也。”黃色是歷朝帝王所崇尚的專屬顏色，成為權(quán)利、尊貴的象征。以黃釉瓷而論，它是皇室的御用瓷，到了明清時(shí)期對(duì)黃釉瓷的管理更為嚴(yán)格。
黃釉瓷是皇家尊嚴(yán)的一種體現(xiàn)，被宮廷壟斷，嚴(yán)禁民間使用。《明英宗實(shí)錄》記載，正統(tǒng)十一年(1446年)時(shí)下令：“禁江西饒州府私造黃、紫、紅、綠、青、藍(lán)、白地青花瓷器……首犯凌遲處死，籍其家資，丁男充軍邊衛(wèi)，知而不以告者，連座。”其中放在第一位的就是黃釉瓷。法典既明確又嚴(yán)厲。說明自明初以來，色地釉瓷就已經(jīng)被皇家以法典的形式確定為御用瓷，尤其是黃釉瓷，成為各朝例制。
清乾隆七年(1742年)，為節(jié)省開支，皇帝曾有旨，御窯廠燒造之腳貨不必送京，即在本處變價(jià)處理。但唐英認(rèn)為不妥，于乾隆八年上奏《請(qǐng)定次色瓷器變價(jià)之別，以杜民窯冒濫折》：“唯是國(guó)家分別等威，服務(wù)采章，俱有定制……至于黃器及五爪龍等件，尤為無可假借之器，似未便以次色定價(jià)，致本處窯戶偽造僭越，以紊定制……”而乾隆皇帝的諭旨則為：“黃器如所請(qǐng)行。五爪龍者，外邊常有，仍照原議價(jià)。”可見，皇帝對(duì)黃釉器的重視程度超過了對(duì)五爪龍紋的重視。而到了乾隆二十一年，《清宮檔案》中《唐英奏折》就記載：“乾隆二十一年七月七日，唐英將次色黃器一萬一千七十九件及次色祭器一百六十四件開造清冊(cè)呈交廣儲(chǔ)司按冊(cè)查收。”這說明到了乾隆中期，清政府對(duì)黃釉瓷的管理更加嚴(yán)格，嚴(yán)禁黃釉瓷流入民間，即使對(duì)殘次品也要進(jìn)行嚴(yán)加處理。
民間沒有黃釉瓷，除了因?yàn)橐陨系膰?yán)格規(guī)定以外，還有一個(gè)重要的原因就是，明清黃釉瓷釉料的配方和燒造工藝屬皇家御窯廠秘方被嚴(yán)密控制，民間無法掌握黃釉瓷的工藝、配方。
清代官窯黃釉瓷器的用途包括：用作宮廷祭祀禮器；皇帝、后妃及其他人等日常生活的膳食用具；宗教用品；宮廷陳設(shè)用具。
圖二：清康熙款藍(lán)地黃龍紋盤
