上海外灘的半島酒店:奢華酒店的感性和理性

高標準的演進

如果按照收益計算，半島酒店的方式未必是順應經濟規律的。“很多酒店集團是不參股的，我們堅持擁有50%的股份，成為一半業主。也正因為這樣，差不多6年前，這間酒店就開始進入我們的規劃當中了。”郭敬文說。

另一個例子是喜達屋飯店及度假村國際集團。這家發跡于北美的公司擁有驚人的執行和復制能力，它占據了中國酒店業內發展的最快速度，隨著綠城千島湖喜來登酒店的開業，喜達屋目前在中國已經擁有1000家酒店，而他們今年的目標是新開23家。效率并不一定會導致品質的降低，在喜達屋大中華區營運高級副總裁CEO錢進的觀念里，它意味著另一種可能性，高標準可以更廣泛地推行。

從業24年，錢進住過不少好酒店，他認為在近幾年，中國高檔酒店的服務水準其實已經超越一些酒店業的發達國家，其中有勞動力價格相對低廉的原因，也有文化因素。國外的好酒店能讓他覺得很驚喜的部分可能也只有某些先進的設備了。這兩方面，無論是軟性還是硬件的時代感，在他看來，都是基于標準之上可以自主拔高的東西。而這部分被拔高的內容，則是高檔酒店嚴重同質化時代中各個品牌的核心價值。

雅高旗下的鉑爾曼酒店希望增加新項目來區別于他人。預計在5月份之前在全國6家酒店覆蓋的新產品提供獨有的瑜伽練習體驗，這套瑜伽練習項目包含三套簡便易行的動作，每個系列動作僅需10分鐘完成，酒店還會在房間內的電視提供教學錄像，鼓勵客人在房間內進行練習。

而對于喜達屋而言，集團內部并不參與各個品牌標準的實際制定中，他們為旗下各個酒店品牌聘請了第三方的酒店評估公司。質檢官會了解酒店的客戶群，深入酒店進行隨機抽查，或者以他們最為擅長的暗訪形式，以普通客人的身份入住到酒店，試遍各項服務，專業且客觀的評估打分報告可能在一周之后便會呈到主管們的案頭。

錢進所說的與喜達屋合作的評估公司是LRAWorldwide有限公司，這是一家全球最權威的酒店評估公司，17年前他們接下的第一個單子便是與喜達屋的合作，現在與之合作的酒店集團還包括了麗思卡爾頓、雅高等品牌。該公司在中國的業務剛剛開始，蓬勃發展的酒店業讓他們看到了無限的商機。

“事實上我們只是觀點的提供者，從客人的角度出發。作為酒店一方，無論他們愿意與否，都面臨著與相似或同檔次酒店的競爭。在各種商業利益和個人情感較量中，體驗過的客人永遠是公正的，我們和客人一樣，完全獨立，因此，我們所提供的數據是很有價值的。”LRA的CEO羅瑞川說。

“不是每個人都會對他們所住過的酒店有深刻印象的，如果入住手續辦得快，電話打得通，一切的一切都非常順利的時候。只有當事情發生時，比如照明不夠亮、找不到插座等等，他們會對這個酒店產生非常強烈的抵制情緒。”錢進說，“應該如何防止？我們努力的方向是這些意外。”

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1．上海半島酒店

開業時間：2010年3月18日

酒店位于寸土寸金的外灘，是外灘地區60年來唯一的新建筑。上海半島酒店將會延續以勞斯萊斯豪華轎車接送半島貴賓的傳統，而且還將購入1輛翻新的1934年古董勞斯萊斯幻二型豪華轎車，當年這款型號車僅僅生產了3輛，而另外的2輛分別為香港和東京半島酒店所擁有。

2．綠城千島湖喜來登度假酒店

開業時間：2010年3月31日

包括度假公寓在內，這是千島湖所在的浙江省淳安縣最龐大的建筑群了。這個小鎮擁有與其地理身份極不相符的娛樂度假設施。酒店的建設成本高達10億元，如地面、墻面和天花板，多以大面積天然石材鋪裝，臨湖大堂更設有帶遮陽簾的巨型玻璃穹頂。大多數客房都擁有寬闊的觀湖視野，用千島湖水泡澡是賣點之一。已經開業的全日餐廳，寬幅落地玻璃外的視野可由水上游憩花園直抵闊大湖面；中餐館漁味軒最值得嘗試，湖里的魚頭是不可錯失的美味。

3．洛杉磯麗思卡爾頓酒店

開業時間：2010年4月2日

酒店是洛杉磯市區第一家五星級豪華酒店，它的落成標志著由25億打造的集運動、住宅和娛樂于一體的洛杉磯中心城區重塑項目L.A.LIVE的完成。景觀是酒店的特色，位于23層面積達3400平方英尺的麗思卡爾頓行政酒廊是全角度欣賞洛杉磯市中心及環南加利福尼亞州的壯闊景觀的最佳地點。

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