德國：很白很“甜蜜”

絕對的優勢

    不管甜或者不太甜，優秀的葡萄酒始終是優秀的。據德國葡萄酒協會稱，2007年德國葡萄酒在英國市場銷量創歷史新高。協會的尼克•弗羅斯特（Nicky Forrest）表示，很多英國消費者愿意消費德國酒。“售價4英鎊的德國酒銷量增長22％，漲幅位居英國市場同價位葡萄酒第二位。現在越來越多的消費者青睞12度左右的低度酒，在這一方面，德國占有絕對優勢。”他還補充說：“德國生產商釀出的雷司令占全球產量的三分之二，數量驚人。”

    如果要了解這些優秀的葡萄酒都產自于哪些莊園，只須沿著萊茵河(Arhine)和摩澤爾(Mosel )河兩岸找尋。這兩條河流所經區域氣候溫和，適合葡萄成長成熟。例如：摩澤爾-薩爾-魯沃區(Mosel-Saar-Ruwer)、萊茵高區(Rheing Au)、萊茵黑森區(Rheinhessen)、萊茵法茲區(Rheinpfale)和納赫(Nahe)等區域。

    摩澤爾-薩爾-魯沃區的風景很漂亮，葡萄園隨著摩澤爾河沿岸蜿蜒曲折在陡峭山坡上。這里的葡萄酒以雷司令為主，是德國葡萄酒中最為清淡的葡萄酒，精致誘人，他們所釀制的酒都是裝在綠色的瓶子中，而不是像德國其他地區的葡萄酒那樣裝在棕色的瓶中。

    隨著萊茵河行走，來到的區域是萊茵高區，是德國較小的產區，這里雷司令覆蓋了萊茵高區80%的葡萄園。這些葡萄園大多數位于南坡，因照射時間相對較長，雷司令葡萄表現格外成熟。且因地勢原因，萊茵高區的葡萄酒風格走向兩個極端：一種是干葡萄酒；另一種是晚摘型甜葡萄酒和冰葡萄酒，其中，尼方森、邵伯恩、雷茲和羅伯特維爾等葡萄酒，這些都是極為不錯的。

    而萊茵黑森區是德國最大的葡萄酒產區，生產大量的單一葡萄釀制的葡萄酒，以及重要的葡萄酒——圣母的乳汁，提供給人們日常飲用；而幾乎與萊因黑森區一樣大的萊茵法茲區，多種植如米勒、雷司令、西爾瓦納和克納爾等葡萄品種。所釀制的白葡萄酒濃郁醇厚，紅葡萄酒質量非常高。

    除此外，德國還有很多小小的適合葡萄生長的地區，例如德國另一個因其葡萄酒的質量而擁有重要地位的葡萄酒產區——納赫區，它因納赫河得名，坐落在萊茵黑森的西部。這里的葡萄酒酒體豐滿、酒味濃烈，很多葡萄酒生產商包括迪埃爾、克魯格-羅姆普等都很喜歡。這些小小的驚喜，讓這位個性十足的“德國葡萄酒先生”常常不經意間，顛覆以往甜美的形象，以濃厚的個性色彩，帶給葡萄酒愛好者們意外的收獲。

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    本文為《X-IN》葡萄酒之旅系列之九。

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