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美食課堂:自制高顏值紅酒紙杯蛋糕

時髦圈兒
時髦圈兒
2024-10-21 16:37:39

美食課堂:自制高顏值紅酒紙杯蛋糕

一、材料

1. 做蛋糕的材料:

2杯糖

3/4杯低筋面粉

3/4杯黑可可粉

1/2茶匙小蘇打

1/2茶匙泡打粉

1茶匙鹽

1杯甜紅葡萄酒

1杯牛奶

2個雞蛋

1/2杯菜油

1茶匙香草香精

2. 做蛋糕餡的材料:

1杯鮮奶油

1杯半甜巧克力粒

1/4 杯甜紅葡萄酒

3. 做糖霜的材料:

8盎司軟化的奶油乳酪

2杯糖粉

2杯鮮奶油

3茶匙甜紅葡萄酒

1/2茶匙香草香精

4滴紅色食用色素(非必須項)

1/4 杯融化的巧克力(非必須項)

二、蛋糕的制作方法

1. 將烤箱提前加熱至350度,并擺放好24個松餅紙杯

2. 在一個大碗里,把糖、面粉、可可粉、小蘇打、泡打粉和鹽攪拌在一起

3. 加入紅酒、牛奶、雞蛋、菜油和香草香精,攪拌至充分混合

4. 將攪拌好的面糊倒入一個個紙杯中,烘烤15-17分鐘(可以把一根牙簽插入蛋糕中部,當牙簽上沒有沾上任何面糊時,即已烤好)

5. 待蛋糕冷卻后,挖去蛋糕的中心部分

三、蛋糕餡的制作方法

1. 將奶油倒入平底鍋中,加熱至沸騰

2. 奶油冷卻后,加入巧克力粒,等待五分鐘后,將其攪拌成糊狀

3. 加入紅葡萄酒,攪拌在一起

4. 冷卻后,倒入蛋糕中部

四、糖霜的制作方法

1. 將奶油乳酪和糖粉攪拌在一起,加入鮮奶油、紅酒、香草和食用色素(非必須項),打發(fā)至軟性發(fā)泡狀

2. 將糖霜均勻的抹在蛋糕上,可淋上融化的巧克力

3. 將做好的紙杯蛋糕密封,冷藏兩天,即可享用

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