近日,享譽全球的蘇格蘭百富單一麥芽威士忌發布19年故事系列之“錘桶之藝”,在位于上海的蘇格蘭百富匠心智作工坊內舉辦新品發布品鑒會。多家媒體及行業領袖應邀出席,到場賓客共同見證這款全新故事系列高年份雪莉桶風味。
何為“錘桶之藝”
蘇格蘭百富19年故事系列單一麥芽威士忌之“錘桶之藝”的誕生,是蘇格蘭百富酒廠桶匠們長久保持好奇心與探索精神的深度呈現。
成為蘇格蘭百富酒廠專屬桶匠需要投入大量時間、精力及智慧。每位桶匠都必須經歷長達4年的嚴苛學徒期,期間需要掌握選料、烘烤、組裝等各方面的制桶技藝。蘇格蘭百富首席桶匠,伊恩·麥克唐納擁有超過半個世紀的制桶經驗,徜徉于木桶和金屬的世界,通過不斷探索橡木桶對風味的影響,嘗試運用不同木材制作酒桶,成就蘇格蘭百富單一麥芽威士忌的風味源泉。早年間,伊恩和桶匠團隊踏上西班牙赫雷茲尋桶之旅,與當地匠人進行深入交流,蘇格蘭百富的桶匠們在這次難忘的旅程中帶回了寶貴的經驗,也帶回了來自西班牙赫雷茲的歐洛羅索雪莉桶。
蘇格蘭百富釀酒大師凱爾茜·麥基奇尼深受桶匠精神啟迪,決定選取這批西班牙赫雷茲產出的優質歐洛羅索雪莉桶中桶陳19年的蘇格蘭百富酒液,帶來這獨具匠心的全新風味。
佳釀風味背后
現場,蘇格蘭百富品牌大使Arran為在座賓客講述了百年來酒廠風味傳承的故事,并品鑒多款故事系列珍稀佳釀:蘇格蘭百富故事系列12年、14年以及本次品鑒會的重點——蘇格蘭百富19年“錘桶之藝”。作為一款100%完全經由歐洛羅索雪莉桶陳釀的單一麥芽威士忌,其豐富的層次與風味,獨特而和諧——馥郁水果和焦糖橙皮香氣,伴隨標志的烤橡木和磨碎大麥后的氣息,蜂蜜般柔滑,香料和成熟水果交織的風味鮮明而平衡,余韻久久不散。
一款風味佳釀的背后,離不開釀酒大師的心力與智慧,確保標志性酒廠風格的同時,聞香、選桶、甄別、實驗、釀造……凱爾茜運用自己的天賦和勤奮,嚴格把控風味品質。蘇格蘭百富19年故事系列“錘桶之藝”作為其擔任釀酒大師后獨立簽名的第一款威士忌,她以此致敬了蘇格蘭百富桶匠團隊精湛的手藝和不斷開拓的匠心,也預示著蘇格蘭百富的全新時代開啟。
百年來,蘇格蘭百富堅守單一麥芽威士忌釀造的五大傳統手工技藝:自種大麥、鋪地發芽、專屬桶匠團隊維護照看橡木桶、專職銅匠團隊來修繕蒸餾器,并由釀酒大師照看著整個威士忌的陳釀過程。
匠心與時間融匯凝集于每一杯蘇格蘭百富單一麥芽威士忌中,翻開嶄新篇章,蘇格蘭百富將繼續傳承極致手工釀造技藝,以精益求精的匠心和創新突破風味界限,繼續締造精妙醇香佳釀。
