“保鮮”是冰箱誕生的初衷，而隨著健康意識持續提升，人們對“保鮮”的重視更遠超從前。在消費者認知度最高的健康家電品類中，保鮮冰箱以73.0%的占比位居第二。這也推動行業保鮮科技不斷迭代躍升，涌現出了全空間保鮮、零度保鮮、納米補水保鮮等各類科技。
各大品牌同臺競技，哪家冰箱的保鮮實力更強，能成為用戶的心頭好呢? 在12月7日發布的《取放之間，辨別新鮮》視頻中，實驗人員用一枚雞蛋找到了答案：將雞蛋存入兩臺冰箱15天后拿出，海爾冰箱的雞蛋蛋黃完整Q彈，蛋清透亮，而普通冰箱的雞蛋蛋黃縮水變小，蛋清渾濁。全然不同的表現，顯示出了背后的科技差距，通過創新的阻氧干濕分儲、EPP全空間超級系統等科技，海爾冰箱帶來“1+級健康保鮮”體驗，為用戶的新鮮飲食生活保駕護航。
同樣存入保鮮冰箱，雞蛋狀態迥然不同
想要測試冰箱的保鮮科技，其實不一定要刻板比較水分、營養留存度等專業檢測指標，在取放食材之間，就能覺察到新鮮狀況。12月7日，一支名為《取放之間，辨別新鮮》的視頻就用我們日常生活中最常見雞蛋，揭示了不同保鮮冰箱之間的科技差異。
在視頻中，實驗人員將雞蛋分別存入海爾冰箱和普通冰箱，進行長達15天的冷藏。15天后，實驗人員將雞蛋從兩臺冰箱分別取出，并打入透明碗中。從雞蛋呈現形狀和色澤來看，海爾冰箱儲存的雞蛋蛋黃飽滿有彈性，蛋清層次分明、晶瑩透亮，依舊新鮮如初。
然而，普通冰箱存的雞蛋呈現的狀態卻截然不同：蛋黃塌陷，蛋清出現渾濁狀態。這種狀態的雞蛋雖然聞起來沒有什么異味，但實際上口感已經改變了，甚至會加速變質。有研究表明，雞蛋上附著李斯特菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌等菌群，蛋殼表面還有許多毛細孔。由于普通冰箱的溫濕環境不匹配，雞蛋長期儲存后毛細孔將會變大，給細菌入侵提供了方便之門，導致蛋白質結構破壞，最終散黃。
從保鮮差異看見領先科技：精準無菌儲鮮，健康有保障
要保證蛋黃不散、新鮮如初，精準控溫控濕和潔凈的儲鮮環境缺一不可。而海爾冰箱正是洞察到了這一點，并率先迭代保鮮科技，實現了真正的健康無菌保鮮。
一方面，通過首創的“阻氧干濕分儲科技”，海爾冰箱對干濕區分層送風，并匹配各自適宜的溫濕度，實時精準調控，有效抑制雞蛋毛細孔變大，阻擋細菌侵擾。另一方面，搭載的EPP全空間超凈系統殺菌率高達99.99%，同時做到殺菌、除異味、除農殘、抗病毒、抗霉菌五效合一，提供更純凈的“1+級健康保鮮”環境，保證蛋黃光滑圓潤不受侵擾，讓雞蛋長久留鮮。
領先不止于冷藏，在冷凍方面，海爾冰箱也有獨到的見解：凍住≠保鮮。最明顯的例子就是冷凍的肉類會結霜泛白、化凍流血水、體積脫水變小。這是因為冷凍過程中溫度波動大，冰晶會刺破細胞導致血紅蛋白等營養物質流失。加之制冷時的冷風無休止吹向凍肉，最終導致營養和水分大幅流失、口感干柴無味。對此，海爾冰箱首創“底置恒溫保鮮科技”，打造出0風感、0溫度波動的極鮮冷凍環境，讓凍肉存30天表面無冰層，蛋白質折損率＜10%，汁液損失率＜2%，真正做到了冷凍保鮮。
不斷為用戶創新科技，用戶也會用行動給你贊賞。市場數據印證著海爾冰箱為用戶做的每一次努力：GfK中怡康最新數據顯示，在本年暢銷榜TOP10中，海爾冰箱包攬9個型號；從品牌份額來看，海爾冰箱份額突破43.9%，同比凈增2.6個百分點，是行業增長第一。11月26日起，隨著海爾冰箱新鮮好物集等活動在全國持續落地，健康保鮮冰箱也將走入更多用戶家。
