減脂期間可以吃黃瓜、菠菜、大蒜、芹菜、西紅柿、白菜、韭菜、生菜、山藥、胡蘿卜等蔬菜。
黃瓜是一種蔬菜水果兩用的食物，即可以生吃也可以炒菜吃，但是煮熟的黃瓜的營養會流失，功效就沒有生吃好。黃瓜中含有豐富的維生素，經常生吃能夠降低脂肪率，減少肥肉的堆積。
菠菜的熱量含量非常低，怎么吃都不會發胖。而且菠菜有促進排便的功能，從而減少毒素堆積在體內，能夠有效減掉體內的脂肪。菠菜還有保護心血管的功能，所以肥胖患者平常可以多吃菠菜。
大蒜除了具有殺菌的功效，還有抑制脂肪合成的功效，經常吃大蒜是可以減脂的。雖然很多人不喜歡大蒜的味道，但是大蒜對身體的確有很多功效。
芹菜是一種在減脂期間可以吃的食物，芹菜中含有豐富的維生素和葉綠素，還有豐富的食物纖維，這些營養成分進入人的腸道之后，可以有效的剝離腸道中的油脂和垃圾，對于疏通心腦血管和代謝血管中的油脂也有一定的作用，所以想要減肥或者是想要養護腦血管都可以，適當的多吃一些芹菜。
西紅柿是一種營養非常豐富的蔬菜，這種蔬菜中含有豐富的番茄紅素和維生素以及纖維素，尤其是含有維生素B族，維生素B對于提高身體的基礎，代謝率有非常重要的作用，可以用來拌著吃，也可以直接吃，用于炒菜做湯都可以，每一種吃法對于減肥都是非常有好處的。
