我國古代的文人墨客很早就與茶結下了不解之緣。
茶不僅可以啟發文思畫意，也是文人墨客的精神寄托。
通過飲茶，他們得到了身體和心靈上的雙重愉悅。
在他們的作品中，茶是溝通天地萬物的媒介，也是托物言志的方式。
在中國四大名著中，都不乏對茶的描寫。
不同朝代所描寫的茶文化也有所不同。
細細讀來，也不少有意思的東西。
在《紅樓夢》中，“櫳翠庵品茶”是一個寫茶非常精彩的部分，可以說是集中國茶文化之大成。
這段故事開端很簡單，就是賈母乘興陪劉姥姥逛大觀園，來到櫳翠庵，受到妙玉隆重的接待。
曹雪芹借妙玉之口詳細論說了茶道所講究的選器、用水、品茗等，讓人大開眼界。
先從茶具來說，妙玉給賈母的是海棠花式雕漆填金云龍獻壽小茶盤，茶盤里放著成窯五彩小蓋盅，是明成化年間景德鎮官窯所產茶具。
給同來眾人的茶盞則都是一色官窯脫胎甜白蓋碗。
而不同的人喝的茶也不盡相同，賈母用富態高貴的名茶才能顯示其身份。
因此她喝的自然是“老君眉茶”。
其他人如林黛玉喝龍井茶、王熙鳳喝楓露茶。
名茶還需要好水泡。
妙玉給賈母泡茶用的水是“舊年蠲的雨水”。
而后來在另一處請黛玉、寶釵喝茶，居然用五年前梅花上的雪水泡成的。
除了名茶好水，還要講究烹茶藝術，小說中妙玉自風爐上扇滾了水，另泡一壺茶。
名茶沖泡要掌握好開水溫度，一般宜用七八十度開水沖泡，使茶葉清醇幽香，茶葉品質又不受損壞。
妙玉還借著與寶玉對話道出了茶道之“品”的實質：
“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了”。
《紅樓夢》中的好茶還有六安茶、普洱茶、龍井茶、楓露茶等，根據功能還有漱口茶、醒酒茶、消食茶等分類。
比如林黛玉初進榮國府時，曾有飲用二道茶的場景，第一道茶是漱口茶，第二道茶才是品飲。
《水滸傳》中寫茶也很細致，里面提及的茶湯多姿多彩。
潘金蓮四次到隔壁的王婆茶鋪，便提到四種茶湯：梅湯(茶中放幾粒烏梅煎制而成)、和合湯(一種甜茶)、姜茶和寬煎葉兒茶。
所謂“姜茶”，乃是宋元流行的“七寶擂茶”中的一種比較高檔的茶品。
以一些姜片作佐料，再加一些糖同茶葉放在一起，用沸水沖泡。
不但如此，茶在小說中還有更深一層意思。
如王婆向西門慶推薦梅湯，從而表明她看穿了西門慶想勾搭潘金蓮的野心，以此來暗示自己可以為其“做媒”。
后來西門慶再次拐進王婆的店里，王婆又說，大官人，吃個和合湯如何?
這和合湯一般用在婚宴中，等于是進一步暗示，自己能幫助成就好事。
水滸中還有一個喝茶習慣———飯后喝茶。
施恩為利用武松奪回快活林，每天安排人給監獄中的武松送飯。
“武松吃罷飯,便是一盞茶”，而為武松換牢房的理由是：“請都頭去那壁房里安歇。搬茶搬飯卻便當。”
因為一只公雞，時遷被祝家莊擒去。
楊雄、石秀到李家莊求救，主人李應“就具早膳相待。飯罷，吃了茶”。
而第三回《史大郎夜走華陰縣，魯提轄拳打鎮關西》中寫到：
(史進入城)只見一個小小茶坊正在路口。
史進便入茶坊里來，揀一副座位坐了。
茶博士問道：“客官，吃甚茶?”
史進道：“吃個泡茶。”
茶博士點個泡茶，放在史進面前。
這里說的茶博士，其實已經是身兼煎茶、煮茶、沏茶、泡茶之職的師傅了。
在唐朝，中國飲茶方式以煮茶為主，而《西游記》中多是提壺沖泡。
第16回中，唐僧一行來到觀音院，遇見一老僧，叫獻茶時，一個小童“提一把白銅壺兒，斟了三杯香茶”。
這里所用的茶具如茶杯、茶鐘等，在唐宋時是沒有的。
可見《西游記》作者吳承恩，生在明代，寫唐代的事情，未免偶爾會穿幫。
據說，吳承恩寫的《西游記》，其中場景很多都和現實生活中的連云港云臺山相似。
今天在云臺山還有一副對聯，“一部西游未出此山半步，三藏東傳并非小說所言”。
云臺山也產茶葉，而且茶芽香葉俯首可拾。
因此，以茶為菜便是很自然的事情，反映在小說中，便是不同的茶飯。
也許羅貫中也查閱了歷史典籍，知道在三國時期喝茶是沒有太多可以講的。
所以，三國里面對茶的描述都比較簡單，一般就兩個字“茶罷”，然后主人公該干嘛干嘛去了。
有意思的是，雖然典籍沒有記載，但現在湖南的擂茶卻留有三國的傳說。
據說三國時，張飛領兵途經武陵桃花源時，部隊瘟疫流行，進退不得，苦不堪言。
當地山上住著一位鶴發老人，素聞張飛大名，有心要去醫治將士之病。
于是獻上祖傳秘方———擂茶。
張飛和官兵飲服后，病情大好，遏制了瘟疫的流行。
在四大名著中，關于茶的篇幅不一，其中以《紅樓夢》最多。
可以說是“一部紅樓夢，滿紙茶葉香”，其中包括茶的分類、茶禮茶俗、茶詩茶具等等，細節精微，意蘊深遠，由此可見明清時期茶在人們生活中的地位。
在其他的文學作品中，也不乏關于茶的描寫。
盡管當今的飲茶方式已經發生了改變，但我們仍然可以在文學作品中，體會古人飲茶的趣味。
圖文來源：互聯網
