巴厘島AYA餐廳！新鮮街頭文化藝術完美搭配秘魯風味美食
巴厘島AYA餐廳知名大廚Marco Cueva
巴厘島AYA餐廳及街頭藝術畫廊可以稱之為感官體驗的藝術殿堂，融合了秘魯風味菜肴，國際化動感節奏和不拘一格的街頭藝術作品，為繁華的水明漾市中心帶來了全新街頭文化藝術與時尚。
位于巴厘島繁華的水明漾市中心，AYA餐廳由JuanjoSuárez，Rafael Sanchez，Christian Gastaldi和Marco Cueva合作創意打造，供應令人驚艷的秘魯及亞洲美食組合。知名大廚Marco Cueva特別制作的秘魯菜肴從街頭文化中獲取了許多靈感，搭配餐廳內現代藝術作品和國際化動感節奏，為巴厘島帶來一場別開生面的感官盛宴。
“我們決定將所有最熱愛的內容合并到AYA之中。”餐廳業主之一Rafael Sanchez說道：“在現代、真實的城市環境中，我們想用一種有趣并實惠的方式，創造優質的餐飲體驗。 AYA是自由與藝術的天堂，我們期待在秘魯美食和現代文化領域，不斷啟發和引導客人，可以讓人們在領略來自世界各地的藝術創意的同時享用精妙美食。”
巴厘島AYA餐廳內部裝飾
室內設計師Helen Milne將AYA打造成一個兼收并蓄的魅力空間，充分體現了活力滿滿的街頭社交氛圍。它既是一家餐廳又是一個畫廊，精心布置了各種街頭藝術品，還擁有許多可觸式平面和飾品，旨在喚醒所有感官，讓人們收獲全新用餐體驗。餐廳內藝術品包括由倫敦著名藝術家D * Face創作的巨幅壁畫，以及由Banksy，Space Invader，Jan Kaleb等藝術家們創作的系列作品。 其中，Camino Ardiente Hacia la Luz是一幅精美的馬賽克藝術品，創作靈感來源于著名秘魯掛毯紡織藝術家Maximo Laura Camino。在這里，所有藝術品都可以出售，餐廳還會將藝術品替換展出，以確保展品總是不斷變化且令人驚喜。
AYA的開放式廚房擁有寧靜而輕松的氛圍，與餐廳內充滿活力的藝術品并置，使用再生玻璃制成的瓷磚融化后并重塑成魚鱗狀，暗示AYA的特色菜肴生魚片或是腌魚肉。 油煙機也同樣炫酷，綠色色調為主，由點擊銅創造出一種復雜紋理，然后用酸沖洗完成。 整個餐廳內有很多突出的柱子，外包的木料由Jepara整個村莊的村民們手工雕刻而成，而工業銅燈裝置和由摩托車鏈構成的鏈燈指向金礦吧臺，那些華麗的秘魯式手工雕刻瓷磚從吧臺一直延伸到洗手間。 餐廳外部的指示牌是激光切割黃銅制成，由印度尼西亞街頭藝術家Gentusuria設計。 用于創建內飾的所有元素都在印度尼西亞制造完成。
巴厘島AYA餐廳招牌菜亞馬遜腌魚肉（Amazonas Ceviche）
搭配蘑菇，櫻桃西紅柿，蘆筍，棕櫚心，綠藜
廚師Marco Cueva的菜單供應真正獨特的秘魯菜肴，所用食材均新鮮取自當地市場。 菜單著重展現秘魯——日本菜式(Nikkei)和秘魯——中國菜式(Chifa)的融合，亦受到原住印加居民和亞洲移民引入因素的些許影響。Marco廚師帶著對秘魯街頭美食的熱愛，使用來自當地的新鮮巴厘島農產品，這些產品為菜單增添了印度尼西亞的獨特風味。 食物休閑美味，旨在與親朋好友一起分享，使用精美手工陶瓷盛放，專為Marco大廚的創意美食定制而成。 在餐廳中，廚師們會非常高興地為客人們描述菜肴及其出處，開放式廚房可以清晰呈現所有美食的制作過程。
Ceviche酒吧 雞尾酒
Ceviche酒吧是一處休閑小酌的好去處。與美妙音樂和迷人藝術品為伴，選擇各種雞尾酒搭配零食或小吃，享受AYA所帶來的感官盛宴。 雞尾酒從傳統的皮斯科飲品，到當代創作和經典收藏，令人食指大動。
金礦吧臺
Bathroom
招牌菜肴：
烤西瓜生魚片（Roasted Watermelon Tiradito）搭配榛子，蘆筍，松露醬和格拉納·帕達諾奶酪
亞馬遜腌魚肉（Amazonas Ceviche）搭配蘑菇，櫻桃西紅柿，蘆筍，棕櫚心，綠藜，特級初榨油。
秘魯式炒牛肉（Lomo Saltado）：炒小里脊肉搭配紅洋蔥，蠔油，西紅柿，松脆土豆和玉米飯
