如何描述一杯威士忌？
分清了種類(lèi)和產(chǎn)區(qū)，了解了釀酒過(guò)程，也品嘗過(guò)了威士忌，接下來(lái)就要學(xué)如何來(lái)描述一款威士忌了。
跟葡萄酒五花八門(mén)的品酒詞不同，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，波本及大部分美國(guó)威士忌都有甜辣口感，蘇格蘭威士忌則有更多的花香和果香。一般情況下，波本和黑麥麥芽氣息濃郁，蘇格蘭有較重的煤炭味。
在一家威士忌酒吧里，你會(huì)遇到無(wú)數(shù)種選擇。在開(kāi)口前，先看清楚你喝的是哪一種威士忌——但更重要的是，遵從舌頭的感覺(jué)。
不過(guò)說(shuō)實(shí)在的，形容酒這回事還是喝到什么就是什么，你要是覺(jué)得這杯蘇格蘭喝起來(lái)像是小麥粥和皮革，或者這杯黑麥像是兒童咳嗽糖漿和雪茄，你就直說(shuō)唄，怕什么。
最后送上一些行話，適合裝完X就跑：
木桶（cask）：一般指橡木桶，用來(lái)威士忌的陳年。
橡木桶
原酒（cask strength）：從橡木桶中直接提取酒液裝瓶的威士忌。不另加水，因此口味更加強(qiáng)勁飽滿。如果你買(mǎi)的是原酒，別忘了在喝之前先兌點(diǎn)水，不然會(huì)很酸（xiang）爽（si）。
酯（ester）：一種在發(fā)酵過(guò)程中，羧基酸與酒精發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的有機(jī)化合物。
轉(zhuǎn)桶（finishing）：可以理解為已經(jīng)陳年完畢的威士忌再進(jìn)行二次陳年。這一過(guò)程會(huì)帶給威士忌很多新的復(fù)雜風(fēng)味。
原料配方（mash bill）：釀造威士忌所用各種原材料的配比。
波本酒的原料組成：玉米、大麥和黑麥
到底是Whisky還是Whiskey？
取決于你在地球的哪一塊兒。美國(guó)人和愛(ài)爾蘭人拼成whiskey，蘇格蘭人、加拿大人和日本人則是whisky。
然而這些都不重要。別在那兒磨磨唧唧糾結(jié)拼寫(xiě)了，趕快和我干了這杯。
