美國加州曲折過后酒更香
美國加州曲折過后酒更香
不在這里種葡萄，上帝都不答應！加州面積是法國國土的3/4，擁有850家酒莊，占全美葡萄酒產量的九成，比整個澳大利亞總產量多1/3!在葡萄酒產量這件事上，加州簡直可以被獨立看做是一個“王國”，且將是全球第四大葡萄酒王國。來自舊金山海灣的冷空氣和霧氣齊心協力，調和著山谷的日照；多樣的地理環境和多變的自然氣候，讓每一次細微的變化都敏銳地記錄在葡萄的滋味中。加州葡萄酒今天的成績并非一蹴而就，翻看歷史，是經過一番曲折得來的。
18世紀，首先登陸加州的西班牙人，為了滿足宗教活動和日常的口腹之欲，開辟了加州第一個葡萄園。19世紀中期，淘金熱風潮涌動，在香飄四溢的葡萄酒的微醺中，來自世界各地的淘金者浮躁的心得以暫時平靜，新興釀酒業也正式在北加州的納帕和索諾瑪扎根。19世紀末，葡萄根瘤蚜肆意猖獗，屋漏偏逢連夜雨，美國“禁酒運動”又來勢洶洶。葡萄園和釀酒廠大批倒閉，有關葡萄酒的一切繁華重新歸零。一切蕭條的解禁直至20世紀中期的“葡萄酒業復興”運動。而1976年葡萄酒行業的“奧斯卡”巴黎品酒會上，加州風格的解百納(CabernetSauvignon)，將整個加州葡萄酒的地位推向全新的巔峰。
澳大利亞如羔羊一般的溫存
澳大利亞如羔羊一般的溫存
很多貪杯者都會打趣，澳大利亞的葡萄酒是羊肉的最佳搭配。這倒不光是因為“本地羊配本地酒”，更因為從澳大利亞的葡萄酒中，你完全可以品嘗到廣闊的草原和潔凈的藍天的氣息。澳大利亞葡萄酒分為四大產區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞(包括塔斯尼亞島)、西澳，產量比依次為8:4:2:1。如果說美國葡萄酒帶有強烈的西部牛仔風格，是“馬背上的酒”；那么啜飲澳洲葡萄酒，你可以體味到不折不扣的羔羊胎毛一般的柔軟和溫存。
