菜單介紹：
原味椰盅人參鹿茸煲烏雞
“南山一尺雪，雪盡山蒼然”
原味椰盅人參鹿茸煲烏雞
這是一道與時間有關的湯水，經過長時間的小火慢燉，人參、鹿茸兩種高級藥膳食材的精華全部融入湯水中，烏雞大補，同時味道鮮美，作為整道湯品的底味恰到好處。原味燉煮，以少勝多，細品其鮮，靜享其補，外面即便是嚴寒天氣，一碗湯下肚，溫暖由內而外升騰。
此款湯適合搭配一小口尊尼獲加藍牌，兩者相容，口感更為迷醉與豐富。在這里中國傳統藥膳滋補之道與蘇格蘭威士忌的豐富平衡之感完美融合。
“南山一尺雪，雪盡山蒼然”將長白山的環境、食材融合在一個畫面中，唯有此時的長白山、唯有此地的珍稀食材、唯有搭配稀有的尊尼獲加藍牌，才配得上“南山一尺雪，雪盡山蒼然”的意境。
秘制燒鹿肉
“雪籠瓊苑梅花瘦”
秘制燒鹿肉
料理鹿肉是對一個廚師很大的考驗。如果稍微處理不好，鹿肉本身微微的腥膻味道就會表露無遺。在這款菜品中，鹿肉與松茸有一個完美的對接。鹿肉口感細膩，肉香豐盈，松茸則是以香味高遠取勝。兩種珍稀食材相逢在長白山之巔。搭配這兩種珍稀食材的是大馬蹄和胡蘿卜，一個雪白，一個嫩黃，視覺上是一種融合，在口感上，一個清脆，一個綿軟，也是完美搭配。
這款主菜也與尊尼獲加藍牌相得益彰，菜肴本身滋味濃厚，味道多元，搭配一口風味絕妙的尊尼獲加藍，那是一種口腔中相遇的激情。霸道的口感，尤如嚴冬里依然霸氣挺立的梅花，冬日里萬花皆枯萎，唯有梅花傲骨迎風飄香。“雪籠瓊苑梅花瘦”將尊尼獲加藍牌和鹿肉搭配的珍稀與珍貴彰顯無遺。
尊尼獲加藍牌特調鹿排
“不向尊前同一醉，奈何光陰似水聲”
特調鹿排
這是一種偏向西方的料理形式，為了使鹿排的風味更佳明顯，使尊尼獲加?藍牌?威士忌腌漬，進行烹飪，鹿肉之中加入了威士忌渾厚的香味。以酒入膳，在西方料理中很常見，借鑒到中餐中來，再搭配上一杯尊尼獲加藍牌，這是一種更豐富，也更神奇的美酒美食之旅。
瞬即逝。意寓光陰的寶貴，時間是這世上最為珍稀之物，更襯托出當地的景色，當時的情境，珍稀的食材、臻貴的美酒相融之難得。
榴蓮雪蛤
“何人剪碎天邊桂，散作瑤田瓊蕊”
榴蓮與雪蛤，兩種食材產自一南一北，取榴蓮之霸道異香，取雪蛤之細膩口感，雪蛤乃是長白山林蛙油，自古滋補上品，顏色雪白，晶瑩誘人，初入口無味，以榴蓮之味補之。有味使之出，無味使之入，中餐精妙所在。
在這款甜品中，廚師巧妙的把尊尼獲加藍牌威士忌滴入其中，給榴蓮與雪蛤增加了無窮魅力。
這道菜將雪蛤比作天邊之桂，稀有而珍貴。榴蓮黃，而雪蛤白，顏色如珠如玉。“何人剪碎天邊桂，散作瑤田瓊蕊”展現了一幅天上人間的絕美畫卷。
巧克力雪茄
關于尊尼獲加藍牌威士忌
尊尼獲加藍牌威士忌——尊尼獲加家族的頂級醇釀
每瓶尊尼獲加藍牌威士忌都有自己獨特的個性，其口味體現了19世紀威士忌的風格。由尊尼獲加調酒大師投入數十年心血于蘇格蘭各地酒窖挑選優質的木桶，以傳承百年的稀有工藝精心調制，創造出獨特的品質、個性和風味。尊尼獲加藍牌威士忌是真正的絕無僅有的威士忌;它復雜、令人難以置信的口味保留了尊尼獲加藍牌特有的煙熏味道。
輕抿一口尊尼獲加藍牌威士忌，順滑入口的酒液即刻迸發出榛實味、蜂蜜甜、玫瑰花瓣、雪利、橙味，豐富而和諧。當第一口威士忌帶來的美妙回味散盡，再啜一口冰水。在接下來的一口威士忌中，金橘味、芳香的煙熏味、檀香味、煙草味、黑巧克力味……令人震撼的豐富口味接連呈現，那是無可比擬的味覺體驗，美妙、豐富，每一口都在沖擊感官的極限。
關于帝亞吉歐
帝亞吉歐是全球領先的高檔酒業集團，也是一個橫跨蒸餾酒、葡萄酒和啤酒三大品類的酒類企業。公司旗下酒類品牌包括尊尼獲加、皇冠、珍寶、溫莎、斯米諾、詩珞珂、埃特一號伏特加、百利、摩根船長、金快活、添加利和健力士。
帝亞吉歐是全球化集團，業務遍及180多個國家和地區，并同時在倫敦股票交易所和紐約股票交易所上市。請登錄Diageo.com了解更多帝亞吉歐相關信息。更多提倡“理性飲酒”資源，請登錄推廣理性飲酒的中文網絡共享平臺DRINKiQ.com。
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