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探究年份的藝術 凱歌2004年年份香檳品鑒會

John
John
2014-01-09 16:53:46
來源:奢侈品新聞

探究年份的藝術 凱歌2004年年份香檳品鑒會

凱歌香檳貴婦2004年份

61%黑皮諾 39%夏多內

由產自8個傳統特級葡萄園:Ay, Bouzy, Ambonnay, Verzy ,Verzenay, Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger的精選果實專屬調配而成

補糖量:8克/升

2004年收獲季

得益于9月份絕佳的氣候條件,葡萄果實獲得了完滿成熟,采收期為9月23日至10月13日,葡萄果實健康狀況完好

黑皮諾酒體濃郁,富有果香,夏多內則別具風格

和諧樂章般的感受

酒體呈璀璨的金色并閃耀著琥珀光澤;

氣泡豐富而輕盈美好,優雅地回旋于酒體間;

初聞可以感受到明顯的礦物質基調,兼有格調高貴的果香(白桃,佛手柑)和出眾的濃郁度

晃杯后即轉化為縷縷可口豐盈的奶油蛋卷,奶油杏仁糖,杏子,香草,赤素馨花和茉莉的香氣。

酒體飽滿濃郁,質地清爽順滑。白堊礦物質般的氣息縈繞于馥郁豐盈的酒體結構中,令其回味愈加悠長

Verzenay和Avize葡萄園的“二重奏”(在8個用于調配的特級葡萄園中居主導地位的2個)展現出酒體的整體氣韻。

余韻清新大氣,映射出微量補糖的同時,亦完美地保持了香檳酒體天然的平衡

侍酒建議

大葡萄酒杯可令這款誘人的香檳魅力盡顯,與貝類及魚類(牡蠣,海螯蝦,安康魚或英式左口魚)烹飪而成的頭盤及開胃菜搭配更是完美演繹。

侍飲溫度為10-12 ℃,適飲時間:當前至2025年。

 
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