南小館招牌菜 - 焦糖龍井蝦仁
愛我上海點(diǎn)心 ，精致演繹經(jīng)典上海味道
南小館招牌菜品推薦
南小館傾心打造極具特色的上海點(diǎn)心和菜式，在保留傳統(tǒng)精髓的同時(shí)將創(chuàng)意和美味完美融合。在南小館的菜單上，你能發(fā)現(xiàn)很多帶“拼”的菜名：南小館四小拼、南小館甜甜拼…… 在這里，即使淺嘗小酌也能有多種選擇，讓你的味蕾能在一頓輕餐之間最大限度地享受到各色上海美食。
除此之外，招牌生煎包、無錫小籠包、風(fēng)沙小黃魚、排骨擔(dān)擔(dān)面…… 點(diǎn)心，主食，甜點(diǎn)，無論你是想與同事尋找午餐放松地，還是與摩登紳士共享輕晚餐，抑或是約上三五好友來一頓夜宵，南小館都是你窩心的用餐選擇之地。
南小館招牌菜
前菜、點(diǎn)心、主食、甜點(diǎn)，逐一帶你體驗(yàn)?zāi)闲○^帶來的經(jīng)典上海味道。
招牌前菜 —— 南小館四小拼
“讓您多嘗一點(diǎn)，一起分甘共味”
可從八款冷菜（四喜烤麩、馬蘭香干、冰宮肴肉、涼拌木耳、糖醋排骨、口水川雞、花雕白雞和涼拌彩絲）中選擇四款搭配。外觀精巧且份量恰到好處，并保留地道上海風(fēng)味，讓客人可以隨心品嘗到自己心愛的冷菜。
（任選四款￥58）
招牌點(diǎn)心 —— 招牌生煎包
“傳統(tǒng)秘技制作，絕對招牌至選”
名為招牌點(diǎn)心，自由獨(dú)特之處。生煎采用傳統(tǒng)18折秘技包法，更臻完美的肉餡肥瘦比例，肉質(zhì)更見爽滑。生煎包的底部金黃香脆，點(diǎn)點(diǎn)芝麻和青蔥平添濃郁香味，咬上一口定能令食客難以忘懷。
（4只￥22）
招牌點(diǎn)心 —— 無錫小籠包
“滬式無錫小籠，味蕾與視覺雙重新體驗(yàn)”
作為已有百余年歷史的無錫傳統(tǒng)美食，無錫小籠包也深受上海人的喜愛。南小館的這款無錫小籠包以香甜多汁的無錫肉餡，包裹在薄透的上海小籠皮中，湯汁濃而不膩。食之鮮美香甜，滿口余香。
（5只￥22）
招牌主食 —— 風(fēng)沙小黃魚
“品肥美酥香之味，感似風(fēng)起沙落之情”
上海經(jīng)典菜式。精選每條約100克的小黃魚，以蔬菜汁腌制。油炸前撒上糯米粉，使之皮脆肉嫩，鮮香無窮。
（2條起售，每條￥32）
招牌主食 —— 豬排擔(dān)擔(dān)面
“擔(dān)擔(dān)面搭配滬式炸豬排，開啟美食文化新旅程”
南小館的這款豬排擔(dān)擔(dān)面面條勁道十足；入味十足的湯汁配以香嫩的排骨，令人欲罷不能。
（￥42）
招牌甜品 —— 南小館甜甜拼
“似傳統(tǒng)又新生，甜品見巧思”
喜歡的甜點(diǎn)太多又不知如何挑選？南小館特意推出了甜甜拼來滿足食客這一需求。它融合了上海甜點(diǎn)的靈魂和西式甜品的唯美元素?？蓮能岳蚧ú鑳?、杏仁白玉凍及芒果凍布丁三款布丁選其二，另自選兩款傳統(tǒng)上海甜點(diǎn)，包括桂花蜜拉糕、椰香紅棗糕、上海綠豆糕、金柚脆麻球和細(xì)沙南瓜團(tuán)。一個(gè)菜式可以同時(shí)嘗遍南小館各款甜美味道，讓您難掩興奮心情。
（任選四款￥58）
關(guān)于副行政總廚黃博炯
副行政總廚是南小館餐單背后的策劃人，師承國家級點(diǎn)心師傅葛賢萼。
1980年出生的黃博炯曾在上海第一廚藝學(xué)校 ——上海新亞飲食服務(wù)學(xué)校受訓(xùn)，其后于在本地屢獲尊貴殊榮，包括于1999年贏得中國第四屆烹飪比賽中點(diǎn)心個(gè)人賽金牌，以及于2001勇奪上海市APEC 廚藝技能比賽的點(diǎn)心個(gè)人金牌獎。此外，他亦被評為上海市青年技術(shù)崗位能手（點(diǎn)心類別），精湛手藝備受肯定。
黃博炯表示：“創(chuàng)作革新點(diǎn)心及精致甜品的過程不斷賦予我靈感。我將點(diǎn)心和甜品視為一種藝術(shù)，很高興能與南小館合力推出多款精致的上海點(diǎn)心，打造不一樣的上海點(diǎn)心café的概念?！?黃博炯的創(chuàng)作靈感亦源自朋友聚會及四處游歷，他每到一處地方都會探索不同的食材和美食，從而觸發(fā)嶄新構(gòu)思。黃博炯大部分閑暇時(shí)間用于鉆研廚藝，如品嘗新美食，閱讀烹飪書和研究菜式。例如，他在香港上海街閑逛時(shí)發(fā)現(xiàn)了一種來自日本的自家制開心果醬，隨后便以開心果醬加上茉莉花茶及牛奶，創(chuàng)制出星級甜品「茉莉花茶凍」。
黃博炯大部分閑暇時(shí)間用于鉆研廚藝，如品嘗新美食，閱讀烹飪書和研究菜式。他亦喜歡打羽毛球，并特別鐘情武打電影。
南小館上海尚嘉中心店
地址： 上海市長寧區(qū)仙霞路99號尚嘉中心LG2層A-003
餐廳面積： 300平方米，共設(shè)120個(gè)座位（不設(shè)包房）。
營業(yè)時(shí)間： 周一至周日，上午10點(diǎn)至晚上10點(diǎn)供應(yīng)午餐、下午茶、晚餐及宵夜。
預(yù)定電話： (021) 60673751
