“很多年份的木桐我都喝過，最值得一提的是1945年的。紀念二戰勝利的那一年，酒標上有個V字。嗯，它有一種獨特的法式龍蝦湯的味道，真是令人永生難忘。”于志德懶洋洋、不經意地提起。
紅酒在亞洲興起的歷史不過10年左右，而這股熱情之猛、癡迷之深，已經讓香港成為繼巴黎、紐約和倫敦之后最熱門的國際洋酒拍賣圣地。
成交額超過4800萬港元，總成交率100%，3月的香港，為期兩天的唐英年珍藏紅酒拍賣上，匯聚了多間勃艮第酒莊的佳釀，年份跨越1949至2010年，大部分紅酒在生產、裝瓶完成后，直接運送并保存在唐英年的專業酒窖里，涉及不少比較鮮為人知的釀酒商，包括Simon Bize、Leroy、Mommessin、Etienne Sauzet、Anne Gros、Lamarche、Ponsot和Mugnier等。 清一色的亞洲私人買家，暗示著亞洲市場對紅酒的熱情依然未減。
拍賣市場之活躍，讓歐洲這個紅酒發源地都要自嘆不如，佳士得中國區名酒部主管譚業明表示，因為拍賣少，現在，在歐洲找好酒的難度要遠大于亞洲。
亞洲的富豪有多慷慨？2010年，蘇富比的一場拉菲拍賣中，一箱1982年的拉菲以103萬港元成交，比英國的交易價高出125%；一箱2009年的拉菲，香港成交價比英國要高出294%。
此次在香港拍賣的唐英年珍藏紅酒中，也不乏天價紅酒。其中，在零售市場上沒有機會見到的羅曼尼·康帝（1995年，共6瓶）獲得最高成交價，這些被從酒莊直接送往唐英年酒窖的佳釀最終以121萬港元成交，比佳士得的估價高出21萬港元。
黃金時代落幕
“2008年以前，羅伯特帕克的評分對紅酒的價格影響很大，而2008年之后，紅酒的品牌對其價格的影響更明顯。”對于紅酒價格，倫敦國際紅酒交易所董事James Miles曾這樣指出。
過去幾年，拉菲在中國大熱，也推動其價格超出了羅伯特帕克的影響范圍。2010年，蘇富比在香港的拉菲拍賣中，3瓶1869年的拉菲羅斯柴爾德創下全球葡萄酒拍賣的最高紀錄，以每瓶約182萬港元的價格成交，其他一些拍品也以驚人的高價成交，比蘇富比的估價高出200%甚至300%左右。
“（紅酒）投資"最瘋狂"的時候是2010年底，現在已經沒了。”譚業明回憶說，當時， 一箱82年的拉菲可以從18萬美元（2008或2009年時買入）漲到45萬美元，一箱紅酒的回報就高達30多萬美元，而如果是10年甚至15年前買入一箱82年的拉菲，成本只要10萬多港元，2010年的高點賣出，回報會更高。
在那個黃金年代，波爾多精品葡萄酒的投資收益甚至超過了黃金等投資品， 倫敦國際紅酒交易所的一份報告顯示，2010年，波爾多精品葡萄酒的投資收益上漲了57%，漲幅遠高于黃金和原油（分別為35%和20%）。
誘人的回報背后，儲藏條件、紅酒知識等投資門檻往往容易被投資者忽略。
“葡萄酒投資是個很復雜的東西。”譚業明坦言，一箱酒至少20公斤，如果搬來搬去就會影響紅酒的價值，此外，如果純粹投資，僅僅買一箱酒顯然不夠，投資者還需要同時藏有多種不同的紅酒，能否看準最合適的出手時機也很重要。
與黃金或者房產投資不同，紅酒本身的品質對外界環境更加敏感，而品質高低又對價值影響巨大。一個好酒窖，是投資紅酒必備的初始投資。譚業明介紹，酒窖的溫度一般需維持在8至15度，濕度要維持在70%至80%，紅酒在儲藏過程中不能受到震動或碰撞，要避免陽光，保存環境要保持乾凈。
“市場已經不同，（一般）紅酒每年（投資回報）大概有15%至18%，但2010年那種回報高峰值很難再實現。”譚業明表示，不少人發現，自己買了紅酒回來儲藏，等到拿出去賣的時候可能根本賺不到錢，另一方面，2008年之后的一兩年內，期酒的價格顯著提高，使得投資新酒的成本大增，“真要投資，就要買一年只能見到兩三支、又保存得很好的紅酒，通常都是一些舊酒，但不可能靠這個賺錢。”年化15%左右的回報，再扣除儲藏費用、拍賣傭金等成本，對于富豪們來說，紅酒的價值正在回歸其最初始的本質飲用。
“亞洲富豪不會拿紅酒來投資，很多投資，比如地產、黃金的回報更高。”譚業明認為，現在，亞洲富豪大都是買了紅酒自己或與朋友分享飲用，送紅酒也很流行。
“大宗商品”紅酒與什么掛鉤？
“新興市場經濟體的需求增加，是影響精品紅酒價格的一個重要因素。”IMF在其2011年的一份研究報告中指出，紅酒的價格走勢和投資者更熟悉的一種大宗商品原油價格的走勢非常接近，而與原油一樣，全球流動性狀況對紅酒價格也會產生一定影響。
從2002年1月至2008年7月間，原油價格從20美元/桶飆升到134美元/桶，同期內，精品紅酒的價格也飆升了243%；2008年下半年，精品紅酒的價格與原油一樣，分別下跌了42%和70%，而2009年1月至2010年6月期間，隨著宏觀經濟復蘇，精品紅酒的價格再次與原油出現一致的上漲態勢。
而如果像對待原油那樣，把紅酒當成一個大宗商品來操作投資，意味著投資者不僅要關注紅酒本身的供需市場變化，新興市場經濟環境、全球流動性狀況、利息高低等因素也成為投資必做的功課。
“紅酒（投資）的門檻看似很低，但其實隱形門檻很高。”一位自己收藏紅酒的人士表示，不僅要懂酒，比如看得出標簽里的門道，也要會儲藏，保證酒的品質。而要能看得準出手的時機，難度不亞于投資其他東西。
