盤點世界新概念餐廳

咖啡館氣質E5 Bakehouse面包店

　　E5 Bakehouse位于倫敦東區一座不起眼的磚房建筑內，負責人Ben Mackinnon和他的團隊每天在這里生產制作300個發酵面包。由于堅持采用傳統配方和制作工藝，他們生產的面包清甜可口，十分受歡迎。其中最有名的當屬Hackney Wild，制作它的時間需要整整三天。

　　整個面包房的內部包括地板、柜臺等都是Ben Mackinnon等人一手搞定的，所以也就不奇怪E5 Bakehouse會彰顯出一種粗糙的親切感。開在街角的面包房就應該是這個樣子的。除了面包，E5 Bakehouse還提供由當地生產的咖啡豆磨制的咖啡。

新概念餐廳 關于飲食的最新認知

　　獨特的氣質也使得這里成為一些廚師、烘焙師聚會聊天的場所。或許有一天，當你走進這家貌不驚人的面包房，就會被一個賣相粗獷的面包深深打動。那一刻你相信，全英國最好吃的面包就在這里了。

　　地點：倫敦東區

公室Rustic Cotta咖啡館

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　　現代化的大都市里，咖啡館總是和寫字樓、商場呆在一起，漸漸也成為鬧市里難得的休閑好去處。在Mim Design的設計下，位于澳大利亞墨爾本的Rustic Cotta Cafe把醇厚的咖啡色作為店鋪的主色調，燈光為了營造氣氛而調節得不甚明亮，整個空間通透而且分區明確，一眼看過去，就讓人感覺非常安靜和舒適。

　　地點：澳大利亞墨爾本皇冠賭場（Crown Casino）一樓西首

農場飯館Farma Kreaton

　　站在門口迎賓的是兩頭“奶牛”，旁邊放著成捆干草，這是位于希臘科莫蒂尼的“農家樂”式西餐廳Farma Kreaton，希臘名為“肉類農場”。它開在鬧市中心，由設計師Minas Kosmidis及其工作室設計完成。270平方米開放式的空間里安排了150個座位，簡單的木板桌和小盆栽、漆成白色的地板，以及墻邊隨意擱靠的農具，挑叉、鐵鍬甚至馬槽，都給人一種仿佛置身于農場谷倉里的感覺。嘿，明天還要早起干活呢。

　　墻壁上還有設計師Yiannis Tokalatsidis繪制的圖案，山嶺草地、奶牛和成排的木屋，一派田園山村風光，顯得古樸可愛。

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　　在古時，晚餐通常是慶祝的時刻，比如為了慶賀一只新生的牛犢，或者是因為小麥的豐收。設計農場風格的餐廳，設計師就是想讓城市里的食客們感受到農場生活的氛圍，在這樣特定的空間里才更能夠體會到美食的來之不易吧。

　　地點：希臘科莫蒂尼