相比蘭斯，去埃佩爾奈的唯一理由就是鉆進它的白堊巖地窖喝個一醉方休。埃佩爾奈面積達110平方公里的地下都是酒窖，其中28平方公里屬于酩悅。酒窖在可以保持80%的濕度的白堊土壤中挖掘而成，星羅棋布，隨著法國酩悅香檳酒廠的成長而不斷擴展。除了成千上萬的瓶子，這些酒窖本身也蔚為壯觀。整個酒窖分成若干層，墻壁霉菌斑駁，就像陰暗神秘的迷宮。四周潮濕涼快的墻上滲出陣陣白堊氣味，與醉人酒香混為一體。在酩悅的酒窖中，珍藏著各個年份的佳釀——從1869年至今最為名貴的香檳。其中名為“世紀之魂”的酒價格聽起來足以讓人聳肩，每瓶售價2萬3千歐元。 在埃佩爾奈，有一家有趣的香檳吧，叫CCOMME CHAMPAGNE，它位于香檳大道旁邊一條小路的街角處，匯集了超過350個品牌的香檳。其中大部分品牌都出自于小型的香檳坊，因此具有獨特的口味以及平實的價格。 在香檳大區，你唯一應該做的正經事，就是迎著陽光，舉起酒杯，看那晶瑩的液體中，細密的氣泡從杯底緩緩地不斷上升，琥珀色的香檳閃爍著光芒，然后慢慢的、一口一口的品嘗那美妙的味道。
