漫步香檳大區 沉醉不知歸路香檳酒
香檳-阿登大區位于法國東北部。與比利時接壤，面積約2.5萬平方公里，品香檳的最佳處所莫過于香檳區。而香檳區中的首選之地又非蘭斯和埃佩爾奈莫屬，蘭斯是香檳區的經濟首府，是正宗的香檳酒產地，城中云集了世界上最好的香檳酒廠，你可以在香檳之路上(La Route Touristique du Champagne)探訪那些葡萄種植者。而埃佩爾奈則有著名的香檳大道(l’Avenue deChampagne)，你可以參觀開鑿在白堊巖石中的數公里酒窖，并且品嘗著名品牌的香檳酒。 清晨走在蘭斯的街頭，一家酒吧門口擺放著昨夜狂歡幾箱喝空的香檳瓶。香檳如同血液，流淌在蘭斯的街道，也流淌于蘭斯的地下———每一個香檳酒窖都曲折蜿蜒，他們構成了城市龐大的地下空間。我參觀的是Taittinger酒廠的酒窖，需要穿上厚厚的棉衣，在美女導游的帶領下，下到地下數十公尺深的酒窖，穿行在迷宮一般的走道之中，走道兩邊品字形的酒架上整齊地擺放著香檳酒瓶，酒瓶中盛滿正在釀造的香檳。在昏黃的燈光照耀下，這些香檳酒瓶就像沉睡在地下的一支支軍隊。Taittinger酒廠建造在毀于法國大革命時期的圣吉尼斯修道院舊址上，修道院后來被毀，修道院地下的酒窖卻被保留了下來。酒廠將原來的酒窖加以擴展，形成了酒廠地下長達4公里的酒窖。由于酒窖需要攝氏零上10攝氏度的恒定溫度和相應的濕度，加之年深月久，酒窖的墻壁長滿了淡綠色的霉斑，顯現出奇瑰神秘的特殊效果。修道院時期的雕花鐵門和又陡又窄的階梯依然沿用至今。花8-10歐元，就能預約去香檳酒窖餐館品嘗香檳了。
