金秋吃頓“全栗宴”(圖)

　　金秋時節是栗子收獲的旺季，這時的栗子最新鮮也最營養，勤勞賢惠的主婦們不妨在這個時節，根據全家人不同的身體需要，做頓別具特色的“全栗宴”。

        栗子具有很高的營養價值，人體每天所需的微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素等應有盡有。此外，栗子還是具有藥用價值的好食材，對人體有很好的滋補功能。最重要的是，栗子幾乎不含膽固醇，卻含有大量的多不飽和脂肪酸，可以有效防治高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等心血管疾病。

　　“全栗宴”可根據家人不同的身體特點分別對待。

　　老人可以吃生栗子或者做成栗子糕。

　　每天早晚細嚼慢咽生栗1~2枚，長食可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病.

        栗子糕可以幫老人健脾益氣、養胃、強筋健骨，還可緩解體弱、腰膝酸軟、食欲不振等病癥。做法是：將200克鮮栗仁用水煮到極爛，再加500克糯米粉和50克白糖，揉勻，上鍋蒸，等出鍋時再撒上瓜子仁、松仁即可。

　　給孩子可以做點栗子糊，幫他們調理脾胃、滋養腸道，還可以治療因脾胃不和導致的腹瀉。

　　栗子糊做法更容易：將500克栗子去皮殼，晾干磨粉，取適量栗子粉加清水煮熟為糊，最后再加入適量蜂蜜即可。或者把栗子做成生栗子泥，就是每日把4粒左右的生栗子搗成泥，給孩子吃，可以治療腳軟無力。

　　中青年人適合吃點補血強腎的栗子粥。

　　將10個栗子和適量大米一塊兒煮成粥，也可把栗子風干磨粉，喝粥的時候再加入（這樣相當于生食栗子），吃之前再加適量紅糖，可以起到補血、補腎氣、強筋骨、治腰酸，減少膽固醇、油脂攝入過多和緩解平日學習工作過度疲勞等作用。

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