茶神在哪里？
《茶神在山上——勐海普洱茶記》
告訴你！
01
勐海，中國最早的產茶之地，普洱茶的故鄉，馳名世界的“中國普洱茶第一縣”。
悠久的茶文化、得天獨厚的自然條件和聲譽卓著的普洱茶品質，使“勐海味”成為普洱茶味覺美學的一個重要標桿，一座座孕育“勐海味”的勐海古茶山成為普洱茶界中一個個圖騰式的存在。
布朗山
1999年，普洱茶崛起的前夜，詩人雷平陽悄然來到勐海，遍訪茶山，搜羅文獻，奮筆疾書，創作了《普洱茶記》，至今暢銷海內外，雷平陽也因此書被普洱茶界稱為中國作家中的普洱茶文化首席代言人。
20年來，他情寄茶山，一次次重返勐海，漫游于各個古茶山、古茶園、茶廠、少數民族村寨，以田野調查的方式走訪茶農布朗人、拉祜人、哈尼人、德昂人……和新老茶人傾心交流，結合普洱茶發展形勢，深入梳理普洱茶文化源流，挖掘勐海茶葉發展史中的動人故事。
曼糯山
以詩意的筆觸寫作了《茶神在山上——勐海普洱茶記》，從普洱茶學和人類文化學的角度，生動展現勐海縣普洱茶的悠久傳承、文化底蘊與發展現狀，為普洱茶界奉獻了又一部嶄新的普洱茶文化經典著作。
翻開這本書，讓我們跟隨詩人雷平陽20年來不斷進入勐海的腳步，走進勐海，走進古茶山和村村寨寨，走進茶廠。在一株株神靈般的古茶樹旁，和愛茶的人相遇，二人對坐山花開，一杯一杯復一杯，一起分享飽含“勐海味”的普洱茶，在以茶為命的交心中，共同感悟普洱茶香中的天地之大和妙心一點的細致幽微。
雷平陽：作者簡介
新書目錄
02
20年前的那個秋天，我與一個朋友應邀前往勐海，在那兒漫游了一個月左右的時間。我們去了布朗山、巴達山、南糯山等等當時還籠罩在層層迷霧中的普洱茶世界的奇峰，在人們無視普洱茶存在的蒼茫背景之下，第一次在神話誕生的實地對普洱茶的文化源流進行了認真的梳理。
篳路藍縷，怒海鑿舟，依靠有限的資料和現場的體察及訪問，朋友攝制了一部關于勐海茶廠的專題紀錄片，我則在次年寫作、出版了瑕疵與創見相當的《普洱茶記》一書。
20年后，我無心于時間和世相的對照，仍然著迷于寫作的臨場感與黏著性，希望自己只關注“現在”并盡力將它描述出來，使《普洱茶記》和《茶神在山上——勐海普洱茶記》形成兩個彼此獨立的時間斷面。
我并不主張文明重返源頭，讓“神靈”主宰世界，相反我始終期盼工商文明中有關買賣的不可違背的要義之光盡早降臨茶山。
茶神在山上，雖說其本義緣起于萬物有靈的茶山文化傳統，可“茶神”在承擔山神身份的同時，還意味著今天的道義、誠信、律條與良知，如一尊多面佛，肅立在眾路分岔的地方。
在勐海的一段時光，我采訪了幾十位新老茶人。在這幾十個人中，我幾乎找不到一個與茶決裂的人，他們的生命組成，離開了茶，就不完整。茶葉已經化為他們脈管中的血、精神世界中的意志、日常生活中的寄托。
優質普洱茶因為時間的陳化而產生的味覺與神學天堂也逐漸被人所認知，我們的立場與視角也許不應該繼續淪陷于因其而涌動的金錢發酵運動，也不應該在接下來的接力賽中永遠作為觀眾而存在，尤其是那些普洱茶體制的高層設計者、茶學家、以茶謀生者和市場維護的有權機構，當務之急或許還在于清潔普洱茶的陳化理論，讓科學依據替代江湖言說，徹底鏟除老茶仿制密室和營銷體系，最大限度地肅清失實的虛假理論的流傳與再生，構建地理標識體系下的生產、存儲和推廣平臺，重典監束茶山管理，傾盡全力促進普洱茶制作工藝、存儲技術和品飲文化的正面進步。
唯其如此，“神話”才不會成為爆炸性新聞，老班章和三垛山、江內“古六大茶山”和“江外新六大茶山”，冰島和昔歸這樣一些著名茶山才會變成“神話的制作車間”，而神話也才會降臨在人間，神話中的茶品也才會成為所有目光的焦點并能經受住顯微鏡、時間和美學的檢驗，乃至金錢的檢驗。
勐宋山
“雨林茶行”把總部、研發基地、原料樣品博物館、網絡銷售平臺、產品展示和茶藝中心全部搬到了勐宋山中。
他們刪除了茶商與茶農之間所有的中間環節，從機構到人力，都主動地將制茶理念和工作現場，與有著上千年制茶傳統的各個民族的茶山文化一次性地對接在了一起，使之成為一個文化體系和利益同盟。“
雨林茶行”建在勐宋山坳上的那片現代感十足的樓房，薄霧中或陽光下，遠遠看去，都仿佛是真實的前往蔚藍色天空的站臺。
南糯山
代表云南省府的白孟愚和代表中茶公司的范和鈞，分別把當時世界上最先進的制茶機器，不辭千辛萬苦，搬進了南糯山，建起了南糯山茶廠和佛海實驗茶廠。
此兩人都曾留洋，都是茶葉大師，且都請來了當時中國最優秀的茶葉技師做助手，所以，他們入主南糯山，堪稱現代普洱茶的發端。而南糯山也因此成了現代普洱茶的圣地。
勐海茶廠
勐海茶廠能達到如此境界，自然與其文化底蘊、制茶技術和原料資源分不開，也與其所在地西雙版納豐富神奇的民族文化、得天獨厚的自然環境和云南南方古老的茶文化傳統息息相關。
勐海茶廠
新書評論
謝有順為該書題詞：普洱茶核心茶區之精神檔案，勐海味舌尖寫就的身體傳奇。
謝有順：中山大學中文系教授、博士生導師。曾獲馮牧文學獎、莊重文文學獎、中國文聯文藝評論獎等獎項。
雷平陽先生的新著《茶神在山上——勐海普洱茶記》聚焦勐海茶山，以詩學、茶學、人類文化學的多維角度審視“勐海味”的普洱茶，向我們展現了他對勐海普洱茶深度嵌入體驗式的全景觀察，既是他之前探索發現之旅的繼續，又是對20年來普洱茶現象的再次梳理、省察和總結。
在他筆下，勐海這個中國西南極邊之地的一隅之地，在遙遠的過往時光中，并非文明的莽荒之地，而是古老的稻作文明、茶文明的發祥之地、鋪開之地。在他筆下，以民國年間建立的勐海茶廠率先生產機制普洱茶為標志，遍布茶山的勐海大地在中國文化版圖上不再是我們慣性思維中的角落之地、邊沿之地，而是具有開現代文明風氣之先的“邊沿的前沿”，是云南率先接納現代先進文明的先鋒之地、敏感之地。在他穿針引線、綿密有致的詩性書寫之下，似乎洞穿了普洱茶為何能在最近20年里神奇崛起，一舉躍升為當今中國第一名茶的玄機。
——雷杰龍
雷杰龍：作家，云南省文聯《邊疆文學》編輯，《普洱》雜志前主編。
?排版編輯? 知秋公子
?圖文：云南人民出版社
