香港萬(wàn)麗海景酒店為「南非酒節(jié)」的官方酒店伙伴，特意為各美食家?guī)?lái)一趟味游南非美酒佳肴之旅，共慶祝南非酒節(jié)! 您可在滿(mǎn)福樓品嘗精心炮制的南非鮑魚(yú)菜式，搭配上地道釀制的美酒。而 Mirage Bar & Restaurant 及萬(wàn)麗咖啡室亦會(huì)提供一系列南非佳釀等著您來(lái)品嘗，讓您配搭自己喜歡的口味。千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò) 4 月 20 日于香港萬(wàn)麗海景酒店舉辦的南非酒節(jié)巡禮，屆時(shí)將有超過(guò) 200 款美酒供您品嘗!
滿(mǎn)福樓呈獻(xiàn)南非鮑魚(yú)菜式配美酒
南非是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，而南非鮑魚(yú)味道獨(dú)特，肉厚而口感彈牙，一向深受港人喜愛(ài)。要體驗(yàn)?zāi)戏秋L(fēng)情，怎能不試南非美酒佐鮑魚(yú)？滿(mǎn)福樓以矜貴的南非鮑魚(yú)入饌，精心炮制一系列佳肴，讓您配搭不同風(fēng)格的南非美酒。桑拿南非鮑(每只 HK＄140)清甜而帶有淡淡的茉莉茶香。鮑魚(yú)簡(jiǎn)單地以茉莉茶葉蒸煮，之后再淋上茉莉茶，茶香撲鼻。底下的熱石更有助增添香氣，讓鮑魚(yú)仿如「焗過(guò)桑拿」。這道菜可搭配 Semillon, Boekenhoutskloof, Franschhoek 2014，酒里的青檸、橙花、杏仁和云尼拿的香氣，襯托出鮑魚(yú)的鮮甜味。較鐘情紅酒的可以Pinot Noir, Hamilton Russell 2015 配味道濃郁的翡翠原只南非鮑魚(yú)扣牛肝菌(每只 HK＄260)。
這款酒與勃艮第葡萄酒相似，柔和的單寧升華了鮑魚(yú)的鮮味，亦與蠔油牛肝菌的味道相輔相成。其他南非鮑魚(yú)菜式還包括火候十足的南非鮑燉石決明及開(kāi)胃的涼拌南非鮑魚(yú)等。
于 Mirage Bar & Restaurant 及萬(wàn)麗咖啡室品酩南非佳釀
Mirage 及萬(wàn)麗咖啡室提供多款精選南非美酒，讓您感受與眾不同的美酒佳肴驚喜。Krone, Vintage Rosé , Cuvé e Brut 2015 有氣酒帶有陣陣石榴及紅蘋(píng)果的果香，泡沫順滑，最適合配
Mirage 的招牌可持續(xù)發(fā)展海鮮－日本黃魽魚(yú)配氈酒西瓜及柚子。Krone, Borealis Vintage, Cuvé e Brut 2015 有氣酒口感清新，滲出細(xì)致的成熟梨子和山核桃香，氣泡綿密，與萬(wàn)麗咖啡室的時(shí)令海鮮及一系列國(guó)際佳肴一拍即合，當(dāng)中更不能錯(cuò)過(guò)鮮甜的龍蝦及新鮮生蠔!
