說起白蘭地，在法國當地流傳這樣一句諺語：男孩子喝紅酒，男人喝波特，要想當英雄，就喝白蘭地。
人們授與白蘭地以至高無上的地位，并稱之為英雄的酒。如果你是英雄，必定會喜這種既濃烈又綿柔的酒。
白蘭地中，最出名的當然非干邑莫屬。作為優質白蘭地的代表，干邑對葡萄原料產地和品種、釀造方式和陳年都有著嚴苛的要求。
傳說拿破侖一生馳騁疆場，足跡遍及歐洲，每次大戰必攜干邑犒賞將士，于是在歐洲曾掀起“干邑”之風。大文豪維克多·雨果稱之為“真正的神仙佳釀”。而無酒不成活的英國首相丘吉爾對干邑也情有獨鐘，據說他每天早上都要喝一杯干邑，這個習慣保持了一生。
在白蘭地的故鄉法國，它被譽為“魔水”，餐后的白蘭地一定會成為一場聚餐或者宴會的高潮。
而巧克力，則給人浪漫的想象。似乎它從來都代表著甜蜜。然而，真正的黑巧其實更像愛情，除了甜，還有酸，還有苦，還有每每已經咽下之后的悠長余味。
如同女人幻想中的愛情與現實的差距，經過時間沉淀才能讓人明白，愛情本來就是酸甜苦混合的味道。
很難想像，巧克力其實與文藝復興有些著千絲萬縷的聯系，與許多著名的歷史人物都有著傳奇式的密切聯系。文學界著名的情圣歌德，將巧克力作為禮物贈送給情人們；法國國王路易十五的情婦，新古典主義的倡導者杜巴利夫人也是巧克力的擁戴者之一，她深信巧克力可以增加浪漫情調。
它被歐洲貴婦們冠以各種曖昧香艷的形容詞，例如“液體玫瑰”和“深黑色的秘密”。
雖然儲存年代久遠的白蘭地適合凈飲，但聰明的人們還發明了一些創意喝法：品嘗不同年份的白蘭地時會搭配不同風格的巧克力，年份越老的白蘭地就要用純度越高的巧克力搭配，兩種味道在口腔中相互成全，非常驚艷。
不知是不是借鑒了此種食用方法，21cake黑方蛋糕就將這兩種食材完美融合。
先用三層巧克力奶油與戚風黑坯重疊交加，以此展現濃郁的黑巧風味，使口感醇厚綿密中略帶一絲苦澀；接著將法國白蘭地摻入蛋糕頂部的黑巧漿料，不僅在視覺上提高黑巧漿料的亮度，同時拉升黑巧克力作用于口腔的力度，口感層次豐富，融合成全，濃郁又微微耳熱。
英雄們喜烈酒，他們喜歡沉浸在那慢悠悠啜飲白蘭地的場景。而美人愛黑巧，愛濃稠的巧克力醬緩慢覆蓋舌尖的感覺。21cake黑方則將他們融合，順理成章，英雄就該和美人相互糾纏成全。
21cake黑方蛋糕，線條誘人、光澤神秘，綿密厚重，質感非凡，像藝術品，等待被你探知。
