“Char . 恰”餐廳
“Char . 恰”餐廳位于北京麗都皇冠假日酒店一層，包括能容納70人就坐的主餐廳和一間能容納12人就餐的私人包房。餐廳設(shè)計借助單純強烈的主題、色彩對比和時尚元素的表現(xiàn)，力求給客人營造難忘的美食體驗。入口醒目的“Char . 恰”餐廳標志，美式古典火爐和客人定制刀具儲藏柜構(gòu)成了餐廳的第一印象。開放式廚房和Meat Locker是整個空間的聚焦點，展示來自世界各地的優(yōu)質(zhì)食材和菜肴制作過程，拉近客人與廚師的交流。材質(zhì)的運用則更多偏向自然本真，牛皮家具和裝飾類皮帶、牛毛藝術(shù)品起到畫龍點睛的作用，呼應餐廳的主題。
“Char . 恰”餐廳主要就餐區(qū)
“Char . 恰”餐廳的廚房由來自西班牙的主廚Fernando Tabernero執(zhí)掌，打造還原食材本味的現(xiàn)代創(chuàng)新佳肴——冰島鱈魚仿佛調(diào)色盤一般的餐盤，配上畫筆，又是一道充滿趣味的菜品。青檸糖漿帶來的特別香甜感和新鮮口味的南瓜醬，都可以自由地用毛筆抹在鱈魚上，而鱈魚烹飪的關(guān)鍵是讓自身的脂肪化為肉汁，吃起來更為柔嫩。酸橘龍蝦和三文魚色拉佐以牛油果、墨西哥辣椒、椰子和青檸汁，打造夏日清新口味；招牌自制香蕉芝士蛋糕則裝在傳統(tǒng)布里干酪盒中特別呈現(xiàn)，恰到好處的甜，堪稱美味的終極享受。
"Char . 恰”餐廳的縱容體驗Blackmore神戶牛肉
毫無疑問，恰的縱容體驗Blackmore神戶牛肉是“Char . 恰” 餐廳菜單上絕對的亮點，可謂牛肉中的勞斯萊斯。Blackmore和牛肉源自100% 的純種日本和牛，在澳洲天然的鄉(xiāng)村牧場中采用日式傳統(tǒng)方法牧養(yǎng)，經(jīng)過600天的悉心喂養(yǎng)，其肉質(zhì)獲得牛肉品質(zhì)鑒定（大理石花紋）9+的頂級高分，成為全球的至尊牛肉。菜肴搭配上炭燒龍蝦、香煎鴨肝，輔以爆炒野山菌和黑松露，令賓客們盡情沉醉于極盡奢華的珍饈世界。
“Char . 恰”餐廳從全球引進一系列手工打造的牛排刀組合供賓客就餐時選擇
俗話說好馬配好鞍，好牛還得配好刀。為了提升在餐廳的就餐體驗，“Char . 恰”餐廳從全球引進一系列手工打造的牛排刀組合，賓客就餐時可自由選擇心儀的刀具。與此同時，還特別提供六種全球精選海鹽，“恰”如其分地搭配各種美食。
“Char . 恰”餐廳特別提供六種全球精選海鹽供賓客搭配各種美食
“我們在國內(nèi)外尋找最為頂級和新鮮的食材，通過材料的對比與不同口感的完美搭配，最大程度激發(fā)食材自身的美味。”主廚Fernando介紹到。“為了打造全方位美食體驗，我們在菜肴的裝盤上也頗具心思，饕客們可以在用餐過程中相互分享美味、暢所欲言。”
招牌香蕉芝士蛋
冰島鱈魚
“除了美食，酒類愛好者們還能在‘Char . 恰’餐廳覓到全球精品酒莊的甄選葡萄酒以及烈酒。“我們希望營造出一個成熟優(yōu)雅而不失活力的氛圍，不論是甜蜜約會、還是朋友聚餐后的小酌，都可以把 ‘Char . 恰’餐廳當成理想的場所。”主廚Fernando說到。
法式絲滑鴨肝凍
龍蝦濃湯
酸橘龍蝦和三文魚色拉
關(guān)于 “Char . 恰”餐廳
經(jīng)過近兩年時間的精心醞釀打造，IHG洲際旗下中國區(qū)第2家“Char . 恰”餐廳于2016年6月16日在北京麗都皇冠假日酒店開業(yè)，為充滿活力的麗都商圈又添一抹亮色。作為一家現(xiàn)代牛排餐廳，“Char . 恰” 餐廳專注于高品質(zhì)食材、以及充滿趣味的呈現(xiàn)方式，為往來饕客帶來創(chuàng)意十足卻又清新隨意的美食體驗。目前“Char . 恰”餐廳是北京唯一一家提供頂級澳大利亞Blackmore和牛肉的牛排餐廳，David Blackmore牛肉是“Char . 恰”餐廳菜單上絕對的亮點，可謂牛肉中的勞斯萊斯。在專業(yè)于高品質(zhì)牛肉之外，其豐富的海鮮選擇也會帶給鐘情海味的食客驚喜；而充滿創(chuàng)意的甜品同樣自成一餐，別有風味。
“Char . 恰” 餐廳每周七天營業(yè)。
營業(yè)時間：17:00-22:00
電話：+86 10 - 8443 6220
地址：北京朝陽區(qū)將臺路6號（北京麗都皇冠假日酒店１層）
