此次《大話西游3》取景在銀川的某景區內，黃土彌漫，條件十分艱苦，連主創采訪都選在黃土坡上完成。導演劉鎮偉表示，《大話西游3》距離此前的《大話》系列相隔20年，之所以要拍攝《大話西游3》，是因為這20年來有太多人問導演各種關于前兩部《大話西游》的問題，干脆拍攝《大話3》解答所有的疑問。唐僧的扮演者吳京透露，自己原本是打算出演牛魔王，可是想到老婆謝楠要演鐵扇公主，兩位對戲太容易假戲真做真的動起手來，索性棄演該角色。導演劉鎮偉發現吳京其實是個大話癆，于是提議由他來出演唐僧，還粘上了假耳垂以表示佛面。
挑戰周星馳經典的韓庚也首度面對質疑，他表示，“不能說超越，因為經典都是回憶，我只能用我自己的能力演好，雖然戲外我有幽默的一面，但是演起來我是非常認真去演的，不會特意去搞笑，導演給了我太多支持和鼓勵，我沒遇見過這么真誠的一個導演，也不想失去這樣一個機會，用韓庚的方式去演繹至尊寶吧。”
而“紫霞仙子”唐嫣則表示朱茵是自己的女神，此次也算圓了一個夢，“我接演這個角色其實是有壓力的，但是這也并不會影響我發揮，也不擔心被拿來比較，有比較才會有動力。”
