扒烤波士頓龍蝦，玉米慕斯，龍蝦汁，檸檬泡沫，夏日時蔬
海鮮食材中龍蝦最令人魂牽夢繞，鮮甜的滋味在甲胄之下秘密生長。巨螯雄壯，一派兇猛，不僅味美更富含氨基酸，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，礦物質(zhì)及維生素豐富。炎熱的夏天，如此美味盡在意味軒。
龍蝦薄片，龍蝦精華，香草包，魚子醬
龍蝦美饌八月蒞臨意味軒。主廚設(shè)計的菜單在意大利傳統(tǒng)料理的基礎(chǔ)上頗具創(chuàng)意，多樣的烹飪做法，讓您全方位感受龍蝦的美妙滋味。繽紛清爽的波士頓龍蝦沙拉開啟您的味蕾; 扒烤波士頓龍蝦，迷你膠囊龍蝦汁，杏仁大蒜汁和薄荷汁隨心搭配，最后再點綴檸檬泡沫，更加凸顯龍蝦的鮮美，此外一絲甜美的玉米慕斯是此道菜的絕妙之處; 龍蝦薄片選用高品質(zhì)南非龍蝦仔，浸在用龍蝦汁，蛤蜊汁，海虹汁，煮成的清湯中，創(chuàng)意靈現(xiàn)的低溫蛋黃和香草料包浸在其中，別有一番滋味。最后的甜品芒果奶油配熱情果凝乳，吉瓦納牛奶巧克力奶油配青蘋果冰霜，清爽可人，跳躍的口感令人回味。
七夕情人節(jié)將至，意味軒濃情蜜意的龍蝦美饌，是您表達(dá)愛意的絕佳選擇。從容相愛，靜享美味，體會主廚細(xì)密而浪漫心思，美好的回憶在此蔓延……
自制意式龍蝦餃子，焦烤小玉米，松露奶油汁
主廚推薦菜式：
龍蝦沙拉
水芹，微生菜
鵪鶉蛋，希臘橄欖，干蔥醋汁
298RMB
龍蝦薄片
龍蝦精華，香料泡
溫泉蛋黃，魚子醬
258RMB
自制意式龍蝦餃子
焦烤小玉米，松露奶油汁
318RMB
扒烤波士頓龍蝦
玉米慕斯，龍蝦汁
檸檬泡沫，夏日時蔬
368RMB
芒果奶油配熱情果凝乳
吉瓦納牛奶巧克力奶油配青蘋果冰霜
138RMB
五道菜式的龍蝦套餐價格為人民幣1188元+/位
零點菜單自人民幣138+至368+每道不等
僅晚餐提供
8月20日，七夕當(dāng)晚預(yù)定龍蝦套餐含兩杯特選香檳，玫瑰花及手工巧克力禮盒
以上價格需加收15%服務(wù)費，美食預(yù)訂或更多詳情，請致電北京金融街麗思卡爾頓酒店，電話 010-6629 6996。或瀏覽網(wǎng)站www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial。
關(guān)于意味軒
位于北京金融街麗思卡爾頓酒店一層的Cépe (意味軒)屢獲大獎，曾經(jīng)被包括福布斯（ Forbes）等多家有影響力的媒體評為最優(yōu)秀意大利餐廳。 餐廳精選地道的意大利北部佳肴，以及海鮮、禽肉類等意大利北部特色美味。餐廳賦予現(xiàn)代設(shè)計亦不失華貴，以深紅色的櫻桃木為架構(gòu)，位于餐廳入口處的“bottega”酒廊陳列近400余瓶精選自意大利的陳年佳釀，將最大程度的滿足美酒愛好者的需求，餐廳的酒品選擇豐富，以意大利著名產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)佳釀為主，法國勃艮第及波爾多地區(qū)的名莊為附，兼具新世界國家： 澳大利亞、新西蘭、南非、智力等國家名莊的出品，令美酒愛好者目接不暇，鎮(zhèn)店之酒是來自法國的Pomerol Petrus France 柏圖斯酒莊干紅葡萄酒，以及意大利 Gaja（嘉雅）酒園的各款佳釀。精致的藍(lán)色水杯，特制鍍銀餐具及各種瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墻布采用拉丁仿古設(shè)計，紅色的孟買風(fēng)格窗簾以及名貴的水晶燈造就與眾不同的就餐氛圍； 此外，餐廳另設(shè)有一個10人包間。
