「Fetish Satine」為 Maison Pierre Hermé 的標志性創作之一，乃熱情果、香橙與忌廉三種材料的完美結合。 細膩的忌廉豐富了水果的清香，帶來充滿夏日情調的非凡味道。 通過創意配搭三種食材，Pierre Hermé 在酸甜間找到了恰到好處的平衡。
今次將有六種「Satine」系列獨特甜點供客人盡情享用，款式之多是在香港前所未有的。 其中包括「熱情果香橙忌廉脆餅泡芙」 (Chou Satine) ，乃熱情果脆餅、香橙果醬、熱情果忌廉與意大利軟芝士、以及脆餅的完美結合。 其他特色美點包括「熱情果香橙忌廉凍」 (Emotion Satine) ，材料用上糖漬熱情果、香橙果肉、忌廉以及脆餅；另外還有「熱情果香橙忌廉蛋糕」 (Cake Satine) ，其獨特的香橙絲加上熱情果香，重新演繹經典磅蛋糕，帶來夏日的悅動。
香港麗思卡爾頓酒店的行政總廚范秉達 (Peter Find)特意設計一系列果香四溢的可口咸點，令「Fetish Satine」下午茶體驗更臻完美。 范秉達在「煙鮭魚黑麥包三文治」中用上清怡幼滑的檸檬醬，為自制煙鮭魚添上一份清新水果氣息，絕對令人一試傾心。 「蟹籽檸檬瑞士卷」中清甜的海鮮忌廉以蟹肉及蝦肉制成，和咸香鮮味的蟹籽正好成為絕配，其綿滑質感更和蟹籽形成鮮明對比，令這款下午茶小點更富口感。 范秉達在蛋沙律中加入微酸的橙汁及略帶甘澀的橙皮碎，使「香橙蛋沙律麥包三文治」的味道層次分明，讓人再三回味。 餐單詳情請參閱附頁。
客人可在品嘗誘人小食的同時享用 Pierre Hermé 獨家特制的熱情果香橙紅茶。
Pierre Hermé Paris「Satine」下午茶
日期： 2015年8月3日至8月31日
時間： 下午3時30分至5時30分
價格： 每位港幣＄388元
地點： 香港麗思卡爾頓酒店103樓 Café 103
另收加一服務費。 餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
