香檳海藻鮮菌蒸紅蟹
香港旺角朗豪酒店米其林星級粵菜食府明閣的行政總廚曾超烈師傅特意以來自本地漁村的食材入饌，呈獻12款傳統及創新薈萃的地道漁村菜式，以海洋的鮮味觸動賓客味蕾。
瀨尿蝦干小炒皇
瀨尿蝦干小炒皇 (港幣＄268) 用上供應量少的南丫島上等瀨尿蝦干，色香味俱全。另外，同樣來自南丫島的本地海苔亦是曾超烈師傅的誠意推介：索罟灣鴛鴦海苔海鮮羹(每位港幣＄138)選用了漁民于每年五月期間采摘的鮮海苔，以及已烤熟烘干的海苔，烹調成為鮮味十足、營養豐富的海鮮羹。香檳海藻鮮菌蒸紅蟹 (每只港幣＄438) 以香檳作調味，配搭本地紅蟹及海藻，在食材配搭上為賓客帶來驚喜。
行政總廚曾超烈
馬灣蝦膏蒸西班牙黑豚肉 (港幣＄268) 用上由居于馬灣的老夫婦以傳統生曬古法秘制的蝦膏。濃香的蝦味，再配上西班牙黑豚肉，充分提升了「蝦醬蒸豬肉」這道家常小菜。啫啫馬灣蝦膏唐生菜煲(港幣＄208)及蝦醬姜米蔥花蟹肉炒飯(港幣＄238)同樣以老夫婦的出品入饌，令人回味無窮。
其他菜式包括:
日月魚淮杞燉豬月展 每位港幣＄138
本地龍蝦 (每只約280克，蒜茸蒸、上湯焗、芝士牛油焗或椒鹽) 每只港幣＄338
咸魚吊筒煎肉餅 港幣＄238
煎刁草鯪魚餅 港幣＄228
咸魚干蒸山水豆腐 港幣＄238
榕樹灣蝦干杞子浸菜膽 港幣＄218
明閣的侍酒師團隊更會于明酒窖的珍藏中為賓客挑選葡萄佳釀配搭菜式，讓賓客細味不一樣的漁村風味。
米其林星級粵菜食府明閣
明閣連續七年被評為米其林星級食府，呈獻傳統與創新薈萃的現代廣東美饌佳肴，匯聚中國、歐洲、澳洲及日本等地美食精華，并由侍酒師配搭世界頂級葡萄佳釀，升華美食藝術。地道漁村美饌菜式由即日起至2015年8月31日期間供應。訂座請致電(852) 3552 3300或電郵至lphkg.mingcourt@langhamhotels.com。
所有價目需另加一服務費。
