波爾多的三大名門閨秀
波爾多三大法定白葡萄品種：長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）。
長相思（Sauvignon Blanc）：顏色淺淡、芳香濃郁（草本植物及柑橘類香味）、酸度高，是波爾多干白葡萄酒釀造的主力娘子軍，大多數(shù)波爾多干白都采用了60%-100%的長相思葡萄來釀造。
賽美蓉（Semillon）：顏值極高、酒液金黃、酒體飽滿、口感細(xì)膩、酸度低。
長相思和賽美蓉在混釀過程中各有特色，長相思清新爽口，而賽美蓉則馥郁飽滿。因此有些優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒在年輕的時候清爽活潑，陳年之后就會變得豐滿濃郁。一些比較好年份的干白葡萄酒具有驚人的陳年潛力，陳年時間可長達(dá)30-40年。
密斯卡岱（Muscadelle）：一些白葡萄酒在釀造過程中會使用少量的密斯卡岱進(jìn)行調(diào)配。
誰是你的最愛：小清新vs白富美
小清新般的清爽型干白適宜平日生活和朋友聚會的隨心享用，頗具酸度的口感回味生津，一解夏日的味蕾疲乏。在烈日高照的夏日午后悠閑閱讀時搭配一杯小清新干白解暑；三五好友小聚談天說地時佐以不失格調(diào)的干白葡萄酒；海鮮，沙拉、涼皮等清爽美食搭配一杯美酒喚醒味蕾。
來自波爾多法定產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）、兩海之間法定產(chǎn)區(qū)（Entre–Deux-Mer）、布拉伊（Cotede Blaye）法定產(chǎn)區(qū)的“小清新”干白葡萄酒清新而果香濃郁，檸檬、柚子及洋槐花香四溢，口感柔和輕盈，清新爽利。
白富美般的馥郁型干白hold住各種高大上的聚會晚宴，佐以重口味美食又毫不怯場盡顯豐腴可口。品嘗奶油濃湯、熏魚、牛排等濃郁美味時以白富美干白佐餐；與愛人或朋友享用美食與欣賞美景搭配干白烘托氣氛；舉行派對晚宴時用豐腴美酒招待貴賓。
盛產(chǎn)于格拉夫（Graves）和佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）等產(chǎn)區(qū)的“白富美”干白香氣濃郁、酒體飽滿、口感豐富，具備一定的陳年潛力。豐腴細(xì)膩的口感既能搭配濃郁美食，又能為高大上的場合助興。
品味干白前冰鎮(zhèn)不可少
所有的干白葡萄酒在飲用前都需要冰鎮(zhèn)，在6°C-8°C溫度下飲用才能夠感受到干白葡萄酒那份獨(dú)有的清新爽口，對于驅(qū)散夏日焦灼也大有裨益。但是針對一些格拉芙（Graves）和佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）法定產(chǎn)區(qū)干白，特別是那些優(yōu)質(zhì)的高等級混釀干白葡萄酒，飲用時候要適當(dāng)提高它們的溫度，其溫度大概在10°C-14°C左右才能品味到它們的馥郁芳香，飽滿酒體以及悠長回味。炎炎夏日里來一杯冰鎮(zhèn)后的干白葡萄酒，清涼解暑！
