新加坡嘉佩樂酒店Cassia中餐廳行政總廚Lee Hui Ngai
新加坡嘉佩樂酒店Cassia中餐廳主推The Unforgettable Fish忘不了魚
【風尚中國，新加坡訊】2015年2月12日— 對于一位擁有超過40年烹飪經驗的主廚如何烹制令人難忘、出類拔萃的春節菜肴？新加坡嘉佩樂酒店 Cassia中餐廳來自中國的行政總廚Lee Hui Ngai主推The Unforgettable Fish忘不了魚。這種魚的材料就非常珍貴， 僅產于馬拉西亞的沙巴地區， 數量稀少， 也是馬來西亞最貴的魚種。
新加坡嘉佩樂酒店春節主推菜肴“忘不了魚”
李師傅說： “用甜脆多汁，柔滑細嫩之類的詞都很難表達形容它。忘不了魚逆流而上，蒸的時候其魚鱗是非常的脆。不像其他的魚，我們傾向于用蒸的方式以保持鱗片完整。 我們新加坡嘉佩樂酒店從馬來西亞沙巴引進這種活魚, 精選了完全長成，至少有2公斤重的大魚。小一點就會失去了一些獨特的風味。作為最好的食材，沒有必要做過多的加工。最好的烹飪方式就是和一杯白葡萄酒或香檳一起清蒸。”
忘不了魚將會在春節后成為Cassia餐廳的一道常規菜肴， 但須提前2周預約。如需預訂，請垂詢+65 6591 5000。
新加坡嘉佩樂酒店簡介：
嘉佩樂酒店位于新加坡最高端的度假勝地—圣淘沙島，繁華的金融區和商業鬧市近在咫尺，致力為您保留一處自然風光秀麗的心靈凈地。作為嘉佩樂酒店及度假村集團設于亞洲的旗艦酒店，新加坡嘉佩樂向賓客提供最貼心的個人化服務，巧妙地融合新加坡的新舊風貌，為亞洲奢華酒店行業設立了全新標準。新加坡嘉佩樂酒店擁有島國內最闊落的客房面積。酒店的112間客房里，包括了兩棟富有殖民風情的莊園、享有私人瀑布池和露天浴池的別墅、豪華套房以及尊貴客房。通過The Club長期住宿計劃，您還有機會選擇長住新加坡嘉佩樂，并享用酒店里的所有設施。長期住宿計劃適用于72間豪華海景套房和豪華套房，以及9套帶私人游泳池的莊園。欲在新加坡嘉佩樂酒店舉行活動，請瀏覽www.capellasingapore.com查看詳情或關注我們的微博http://www.weibo.com/capellasingapore 或微信。
嘉佩樂酒店度假村簡介:
嘉佩樂酒店度假村服務于當今的高端旅者以及物業主，她為酒店行業設置著全新標準。一流的建筑及室內設計，舒心的私密空間，個人化服務以及對細節的極致注重，加上舉世奢華的酒店度假村設施和服務，嘉佩樂致力為賓客帶來奢華酒店的最佳體驗。由創始人霍斯特舒爾斯（Horst Shulze）引領, 嘉佩樂酒店是一個注重賓客喜好選擇的品牌, 并向賓客提供“僅此一家”的精品選擇。嘉佩樂在門戶城市開設了多家世界級高檔酒店，其高端度假村也遍布全球，包括：嘉佩樂酒店Breidenbacher Hof (德國杜塞爾多夫); 伊塔帕嘉佩樂 (墨西哥伊塔帕); 佩德雷加爾嘉佩樂(墨西哥卡波圣盧卡斯); 新加坡嘉佩樂 (新加坡圣淘沙島); 喬治城嘉佩樂(華盛頓特區)。目前熱切期待開幕的嘉佩樂酒店還有：Bahia Maroma嘉佩樂 (墨西哥利維埃拉瑪雅); 曼谷嘉佩樂(泰國曼谷); Nahui嘉佩樂 (墨西哥里維埃拉亞里特) 以及新雪谷嘉佩樂(日本新雪谷)。請登陸www.capellahotels.com了解詳情。
