第一口美酒的滋味，總是教人難忘。文森特和我們分享了他10歲時(shí)“偷飲”布拉德的初體驗(yàn)以及他和父親的故事。文森特是個(gè)地道的法國人，與他交談時(shí)很自然地就能感受到他與妻子的法式浪漫。他，擁有一個(gè)熱愛藝術(shù)的大家庭，對生活充滿著熱情與好奇。他與三個(gè)兒子之間是平等式的交流，甚至還會和兒子打賭比賽。問到兒子們是否會接下家族的“衣缽”，文森特淺淺一句：“順其自然。”
“在家族的耳濡目染下，我很小就知道了布拉德蘋果白蘭地，而第一次嘗試還是在我10歲那年。有天趁爸爸不在家，我悄悄打開了布拉德的包裝盒，好奇地倒了一杯，慢慢喝下一口。對于當(dāng)時(shí)10歲的我來說酒勁比較強(qiáng)烈，但是美妙的口感混合著少年好奇的探險(xiǎn)心情讓我至今都難以忘懷，也不知道現(xiàn)在父親是否知道此事。”童年的美好記憶總是叫人難忘，文森特接著說道：“也是在我10歲那年，我嘗了一個(gè)釀酒用的蘋果，有一點(diǎn)苦。然后就和父親說，太苦了，用這樣的蘋果釀制出來的酒一定不好喝。直到那次悄悄嘗試了布拉德蘋果白蘭地，我才知道我錯(cuò)了。有些苦味的蘋果經(jīng)過時(shí)間的醞釀，會變成醇香馥郁的蘋果白蘭地。”
當(dāng)問到文森特的妻子是否也愛蘋果白蘭地時(shí)，文森特和我說了一個(gè)浪漫的故事，“結(jié)婚之前，有一天我約她在城中最好的酒吧見面。我事先請調(diào)酒師為她調(diào)制一杯適合冬日夜晚的雞尾酒，于是調(diào)酒師調(diào)制了一杯味道濃厚的諾曼底咖啡——1盎司蘋果白蘭地，3盎司熱咖啡，接著加入黃糖、奶泡。黃糖讓咖啡擁有甜味，因?yàn)槲抑浪目谖镀稹Ｎ覀兌己芟硎墚?dāng)晚的氣氛。”從整個(gè)浪漫鋪排的過程中，不難看出文森特是個(gè)很講究細(xì)節(jié)的人。文森特補(bǔ)充道，“那是她第一次接觸布拉德，接觸蘋果白蘭地。從此以后，布拉德成了她的姐妹，她喜歡直接享用，或者調(diào)成雞尾酒，甚至用布拉德烹飪。”
文森特一家非常享受生活，熱愛藝術(shù)，“我們一家人都熱愛藝術(shù)，我的女兒和妻子都非常熱愛繪畫。現(xiàn)在我業(yè)余時(shí)間不多，年少時(shí)，我喜愛裝訂書本（設(shè)計(jì)封面，給書本做裝飾）。此外我還喜歡滑雪、爬山、健行，我曾經(jīng)征服過意大利瑞士境內(nèi)4600米高的山峰。”
“我是家族的第五代傳人，我有三個(gè)兒子，家族的第六代傳人也在準(zhǔn)備接棒的路上。” 文森特又和我們分享起他與家人的故事：“就在去年，我和兒子打賭比賽，看誰能打理好園內(nèi)的3棵蘋果樹。結(jié)果他做的比我好，我的一棵蘋果樹還死了。他之后可能會醉心于蘋果樹種植，成為布拉德的蘋果供應(yīng)商。我還有一個(gè)兒子在英國，他明年夏天去香港的辦公室，在香港五星酒店做品牌推廣。另一個(gè)兒子只有17歲，他還不知道自己想要做什么，一切都順其自然。”
從企業(yè)的創(chuàng)始人——皮埃爾·奧古斯特（Pierre-Auguste Boulard）的時(shí)代開始，已有五代人接過了布拉德家族企業(yè)的衣缽。如今家族作坊已成為蜚聲海內(nèi)外的國際企業(yè)。每一代布拉德人都在這其中留下了自己獨(dú)特的印記。這個(gè)緊密的、強(qiáng)大而持久的聯(lián)系使得布拉德家族成為了為數(shù)不多的能把人和成果并列在家譜中的家族。
布拉德蘋果白蘭地于1825年創(chuàng)立，至今已有近200年的品牌歷史。在第二次世界大戰(zhàn)之前，家族第三代傳人、文森特的祖父已經(jīng)有興趣把布拉德帶到國外去。文森特的祖父在當(dāng)時(shí)的法國殖民地，比如非洲、越南，建立銷售系統(tǒng)。文森特父親接手后，布拉德產(chǎn)品有70%在法國國內(nèi)銷售，30%在國外市場銷售。
到了文森特這一代，布拉德被成功地推廣到全世界，“現(xiàn)在布拉德有85%的產(chǎn)品出口國外市場。我是1983年8月加入公司的，我的目標(biāo)是想要保持家族的傳統(tǒng)，保持品牌的元素與產(chǎn)品，同時(shí)也要有所創(chuàng)新，讓品牌擁有現(xiàn)代時(shí)尚的一面。進(jìn)入公司后父親要求我做的第一件事，就是重新設(shè)計(jì)布拉德整個(gè)產(chǎn)品系列的包裝。之后負(fù)責(zé)拓展海外銷售市場，現(xiàn)在主要在做品牌推廣方面的工作，我想把布拉德蘋果白蘭地帶到全球更多地方。”
布拉德奧古斯特X.O.蘋果白蘭地的酒瓶包裝是文森特親自設(shè)計(jì)的，“我先畫好設(shè)計(jì)圖，再給玻璃酒瓶制作人制作。我想要酒瓶的四角非常圓滑優(yōu)雅，設(shè)計(jì)合適的形狀讓人們倒酒時(shí)更容易在瓶身底部把持。產(chǎn)品包裝帶給人們的第一印象非常重要，尤其是女士大多都會熱愛美好的包裝與外觀。”
想要了解瓶中的奢華佳釀，我們要追溯到羅馬時(shí)期，高盧的手稿中便已提到諾曼底地區(qū)繁茂的蘋果樹，以及用熟蘋果制成的飲料。最初的白蘭地大多以葡萄為原料，在中世紀(jì)末期因?yàn)橹Z曼底的葡萄減產(chǎn)而成為蘋果白蘭地。如今，布拉德蘋果白蘭地演繹著將嚴(yán)格挑選的蘋果一絲不茍的復(fù)式蒸餾，在橡木桶中長時(shí)間的熟成以及調(diào)配的藝術(shù)。布拉德蘋果白蘭地的原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)（Appellation Calvados Pays d’Auge）等同世界上最好的麥芽威士忌與干邑標(biāo)準(zhǔn)。在諾曼底創(chuàng)立于1825年的布拉德蘋果白蘭地至今銷售遍布80多個(gè)國家，是全世界免稅店銷量最大的蘋果白蘭地。相比世界領(lǐng)先的干邑品牌，布拉德蘋果白蘭地在許多國家占有更多的市場份額。
關(guān)于布拉德接下來在中國乃至亞太的開拓計(jì)劃，文森特介紹道：“我們在香港設(shè)立辦公室，面向亞太市場。我們有國家的推廣計(jì)劃也有地區(qū)的推廣計(jì)劃。目標(biāo)市場主要有機(jī)場免稅店、最好的五星級酒店等等。布拉德很快就能夠出現(xiàn)在五星酒店酒吧的餐單上。我十分看好布拉德在中國市場的前景。”
布拉德在日本很成功，20年前我們在日本開始推廣。在日本我們已經(jīng)成功培訓(xùn)了很多調(diào)酒師。他們在接受培訓(xùn)后就推薦客人們嘗試布拉德以及布拉德調(diào)制的雞尾酒。我們在中國市場也會開啟相似的策略，培養(yǎng)一批調(diào)酒師。我相信在五年內(nèi)，中國的品鑒家們會像熟悉干邑一樣熟悉布拉德。
