凱歌香檳釀酒師皮埃爾·卡塞納韋先生
品鑒生活藝術 綻放凱歌“年份之魅”
始于1772年，凱歌香檳憑借穩定的卓越品質成就了聲望。年份香檳的釀造同樣也是對酒莊的獨特風格的傳承與延續。只在最好的年份，選取豐收自頂級葡萄園的葡萄來釀制年份香檳酒，凱歌年份香檳體現了酒莊的獨特風格并反映了當年最好的品質。
伴隨240多個年歲的積淀與芬芳，凱歌酒莊記載著來自每個最佳年份賦予的獨特韻味，愈發熟稔演繹生活與藝術的醉人交響。作為第64個年份香檳的釀造年，2004年得天獨厚的天氣條件，葡萄果實被賦予了最為理想的成熟度：前一年的干旱和04年春季適度的干燥，八月初顯現出的濕潤與涼爽，和月底時回暖時的陽光明媚，以及九月時的低降雨量、白天高溫日照與夜間低溫帶來的溫差，使這一年的黑皮諾富有果香氣息、酒體飽滿醇厚，夏多內則風格獨具、格調非凡。
正是憑借絕佳的氣候條件，和凱歌獨特審慎的釀酒理念，才有了凱歌2004年年份佳釀的精彩呈現，個性卻完美保持著凱歌家族的一貫品質：“從不一成不變，也不天壤之別?！痹卺劸茙熎ぐ枴たㄈ{韋先生的引領下，凱歌2004年金牌年份香檳，凱歌2004年粉紅年份香檳與經典凱歌皇牌香檳，凱歌粉紅香檳一起，迫不及待地在味蕾中綻放出層層美妙氣息，為凱歌春日社交盛宴創造專屬于非凡佳釀的最美時光。
（左起）凱歌粉紅年份香檳2004年份，凱歌粉紅香檳，
凱歌皇牌香檳，凱歌金牌年份香檳2004年份
佳釀邂逅美食 譜寫春季舌尖風尚
佳釀與食材的浪漫邂逅，猶如春季的旭日暖陽，溫暖又讓人充滿期待。此次的凱歌香檳品鑒，更是集結十幾個門類的幾十種食材，讓美酒擁有了優雅綻放的舞臺——在凱歌香檳釀酒師皮埃爾.卡塞納韋的引領下，賓客們進入一場探索凱歌香檳絕佳搭配的競技游戲，匯聚創新與靈感品嘗分子碰撞在味蕾中綻放的奇妙，一同分享美好巧思，精致的佳釀美饌所賦予社交名下的朵頤之樂。
凱歌皇牌香檳兼具果香、礦物氣息及堅果，烘烤和香料韻味，縈繞薄荷香氣，收結于奶油糕點的味道。初嘗新鮮和強勁，進而和諧果香，這款佳釀與鮮嫩海鮮與肉類搭配都甚為可口，與各類菜肴和水果及香料搭配，都能生成令人驚喜的口感。凱歌粉紅香檳則帶有紅色漿果和緊實的水果風味和清雅余韻，飽滿而又擁有細膩的質地，與鮮美的肉類，芝士和火腿等食材都能相當契合，還能與橘類水果和深紅色果實完美搭配。由于粉紅香檳中散發的香料味道，可以嘗試與香料氣息顯著的菜肴配合，以其余韻綿長的特性，生成多元復合的曼妙口感。
味蕾的優雅體驗，跨越時間與空間，在不同年份的凱歌香檳里書寫不同的故事。生活的美好創意與佳釀鳴奏著美酒與藝術的醉人交響，卻始終沒有停息。
（左起）凱歌粉紅年份香檳2004年份，凱歌粉紅香檳
凱歌皇牌香檳，凱歌金牌年份香檳2004年份
凱歌2004年份香檳品鑒手冊
凱歌2004年金牌年份香檳
成串的精巧氣泡和酒體璀璨的金色光澤，是凱歌2004年金牌年份香檳給人的第一印象。
初聞更是風格優雅：富有爽脆的新鮮水果（叢生桃果）和橘類水果香氣，以及一縷仿佛來自于白堊土壤的礦物質韻味。紫羅蘭和丁香的芬芳則令人不由聯想到春天的氣息，稍后，含有榛果、蜜餞榅桲和新鮮奶油的面包質氣息紛至沓來，逐漸構筑成酒體的主調香氣。入口后表現得純凈清冽使它無論是在雞尾酒晚宴上搭配淡水魚類菜肴（如梭鱸魚，紅點鮭，鱔魚）或貝類（鰲蝦，海鰲蝦），還是與小牛肉配爽口蔬菜相佐，都是曼妙搭檔。
凱歌2004年粉紅年份香檳
只需一眼，酒體閃耀著的深邃粉色便叫人沉醉。莓果（紅加侖，黑加侖）和緊實水果（野生草莓，紅李子，櫻桃）的優雅香氣，伴隨著接踵而來的是紫羅蘭和丁香的芳香，帶來萬物復蘇般的明媚感受。干果，西班牙杏仁蛋糕和干無花果，與些許咖啡和可可粉的味道則一并構成了酒體的主調香氣。酒體飽滿并帶有綿延悠長的蜜瓜香（蜂蜜和杏仁），風格獨具的基調兼有顯著的清新余韻（甘草，茴香）。自助酒會時，可將凱歌2004年粉紅年份香檳搭配時令小食（烤茄子和干番茄，扇貝慕斯，切塊焦糖三文魚，西班牙小吃）或冷熱開胃菜（燒藍鰭吞拿魚配山羊乳酪及香草，烤龍蝦配甘草，焗安康魚配清淡時令口利佐香腸）；下午茶時間佐以甜酥餅與紅色水果一齊享用，亦會獲得讓人驚喜不已的愉悅感受。
關于凱歌香檳
扎根香檳區200余年，凱歌酒莊（House of Veuve Clicquot）是生活藝術的完美象征。始于1772年，凱歌酒莊憑借穩定的卓越品質成就了聲望，并忠實踐行凱歌夫人（Madame Clicquot）的箴言：“至醇至美，至尊品質”（ONLY ONE QUALITY, THE FINEST）。凱歌夫人為凱歌香檳確立的明黃色酒標已成為品質、創新、創意與華貴的代名詞。凱歌所有別款香檳都從凱歌皇牌香檳這款超級紅酒中汲取靈感。凱歌香檳也只在最好的年份，選取豐收自頂級葡萄園的葡萄來釀制年份香檳酒，凱歌年份香檳體現了酒莊的獨特風格并反映了當年最好的品質。凱歌香檳完美體現了凱歌生活方式（Clicquot Lifestyle）：即盡情欣賞凱歌織就的美好合集——美、藝術、食物等生活中的美好事物體現出傳統與現代的交融。凱歌在秉承古老傳統精髓的同時，也制定著今日潮流的創新表達。
