米其林二星名廚劉秉雷
劉名廚第一次到訪北京，將精挑細選他菜品中廣受賓客喜愛的港式點心和多款經典菜色。劉名廚擅長結合傳統和新派技巧以創造出他的獨特風格。“我不停去了解粵菜的新趨勢和發展，我的靈感來自任何東西，例如當我經過花卉市場，我便能想象怎樣將這些漂亮的花朵呈現在我的菜肴中。”
Barbecued Iberian Pork
劉名廚的烹飪哲學很簡單。“食物的呈現方式可以創新，但一定要尊重傳統的烹調方法和技術。最終我想看到的是客人的笑容，我必須確保每位客人可以品嘗和享受食物的真正味道。”
TLH Dim Sum
劉名廚特別推薦菜色包含：點心類 – 金泊龍蝦鳳眼餃、香焗鮑魚酥、原雙帶子燒麥皇、雪影叉燒餐包、黑松露奶凍。單點經典菜色 – 羅漢上素燻鴨、炸釀鮮蟹蓋、原個椰皇花膠燉雞，意大利牛肝菌香茜龍蝦球、花雕蛋白蒸蟹鉗、蜜味花菇三色蔬、鮑魚飄香荷葉、蛋白杏仁露等。
Champagne with Dim Sum
套餐價格每位人民幣888至人民幣1288。您可享受名廚精選下午茶，定價人民幣148。單點經典菜色每道人民幣138至人民幣388不等。
Tin Lung Heen
