人類的進化史，刀子的發明和使用佔有極重要的關鍵。不但讓人類從原始人躍升為有思想文明，更崛起成為地球的統治者。刀具的應用無所不在，除了當做武器，交換信物，貨幣，寶物，藝術品等，也出現在特殊的文化禮儀應用上。時至今日，刀具仍然是我們的日常生活中所不可或缺的必需用品。
刀子就像圓輪一樣，雖然簡單不複雜，卻是人類歷史上最巧妙的發明之一 。千年過去了，刀具的設計也沒有多大的改變。在日常生活中，鋒利的刀子很快就會鈍化，就像輪胎很快就會被磨扁一般。針對這樣的情況，Nesmuk決心以德國精巧的工藝，鍛造出一把兼具傳統并且躍入現代化的完美料理刀，并且為刀具界樹立新的標準。
Nesmuk秉持著高度的熱誠和利用最精湛的技藝，以3500年來的傳統刀具製造為原型，達到登峰造極的利刃為目標，從材料的鍛鑄，刀身的打造，到開鋒以及最后的拋光研磨，將一般普通的刀具進而蛻變為極具經濟價值的刀具工藝精品。
除了本身優越的技術，Nesmuk 跨越了自身領域與不同技術專家，如Fraunhofer Institutes德國德烈斯頓工業大學 – 最先進高超刀具涂層專家，以及其他打磨鑲鉗工藝專家一起合作，持續研發更特殊的鋼鐵材質和裝飾寳石，并推動創新理念和尋找最佳的合成方桉。所有的目的就是為了呈現一把方方面面都是最完美的刀。經由多年來不停的努力，終于打造出最精緻完美的成品。Nesmuk所生產的刀具，其完美的工學設計使切割性能更容易。刀刃銳度的維持度更為持久，使用極珍貴和堅固的木頭製成的握柄所具備的平衡感，不只令人在使用上感到非常舒服和熟悉，更能降低刀具使用人的疲勞度。
這樣高品質的廚刀，更能顯示出對食物的尊敬，不僅不會讓食物的纖維分離，使切割更省力，仍保持著傳統的觸感更增加了人類和刀具的親密感。
為了要打造一把頂尖品質的刀具，必須經過將近 50 道步驟，集中精神和運用最精細的手工，以一種不妥協的態度，耗費多時才能完成刀鋒上的凋刻，讓每一把刀子具備其閃燿的生命，這當然是生產線量產刀具所望塵莫及的。
因此，Nesmuk 刀具是一種對于創新和完美的宣言和主張，重新揭示了創造者和使用者的美妙契合。
