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Michel Bettane 和他大師班駕臨中國

John
John
2013-12-24 10:08:18
來源:奢侈品快訊

Michel Bettane 和他大師班駕臨中國

Chateau Cheval Blanc 白馬莊

白馬莊位于波爾多右岸的圣·艾米隆(St.Emilion)產區內。與“紅酒之王”的柏圖斯(Petrus)名莊相鄰,一同分享著波爾多伊賽爾(Isle)山丘的葡萄園,這是一片神話般的擁有悠久歷史的土地。在1955年該區的分級中,白馬莊在68個列級酒莊中排位第一級的A組的兩個名莊之一,也是波爾多8大名莊之一。

白馬莊的歷史十分悠久,其名字的來源有很多版本,最可信的兩個版本是:酒莊里 原來有一間十分別致的客棧,有位名叫亨利的國王經常騎著他白色的寶馬在此休息,白馬酒莊因此得名;另一種說法是以前白馬莊在屬于飛爵世家莊園時期時主要拿來放養馬匹,后來白馬莊獨立出來后就因以前是放養馬匹的地方而得名。

產地:波爾多圣·艾美隆

級別:一等特級莊園A

表面積:91.40英畝

葡萄品種:42%梅洛、58%佛朗

平均樹齡:45年

種植密度:每公頃8000株葡萄樹

平均產量:每公頃3500公升

年產量:100,000瓶

窖藏:儲存在橡木桶18個月,灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為10-30年

最佳年份:1990,1996,2000,2005,2009,2010

Michel Bettane 和他大師班駕臨中國

Chateau Cheval Blanc 2005 白馬莊

B&D點評:一個偉大的年份,總管Pierre Lurton在種植方面的改善取得了回報:控制每株葡萄藤的結果量,降低每公頃的總產量,對釀制副牌的葡萄的更嚴格篩選。2005年的白馬擁有更集中的風味,更完美的成熟度,和更高比例的優質品麗珠,整體平衡感十足。

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Chateau Cheval Blanc 1998 白馬莊

B&D點評:清涼的天氣帶來了較晚的采摘,一個非常具有白馬酒莊印記的年份,即便這個年份在新酒品嘗周被眾人低估。非常好的細膩感和純凈度,新酒時的新鮮清爽風味經陳年后轉化為細膩悠長的花香。和大多數白馬出品一樣,1988的白馬在瓶中的數十年間酒體漸長,雖然不及其他年份,但卻是老式波爾多的典范,也許還是最后一例......

Michel Bettane 和他大師班駕臨中國

Chateau Cheval Blanc 2000 白馬莊

B&D點評:波爾多跨世紀的好年份,但在2005年后開始進入封閉狀態,再難以找回當年美妙的芬芳和絲絨的單寧,直到一年半前,它似乎又回到了人間。2000年份的酒精度和力量感明顯高于白馬莊的一貫表現,梅洛的風格近似于Pétrus柏圖斯。


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