葡萄牙杜羅河波特酒法定產區是在1756年設立的，是世界上排名第三的最古老的受保護的葡萄酒產區。1703年，由于葡萄牙和英國簽署《麥修恩條約》（Methuen Treaty），允許英國商人低價進口葡萄牙的波特酒，波特酒開始在英國受到越來越多人的喜歡；此外，波特酒的貯藏期限也得到延長，可以保證它在運輸途中不會變壞，因而有越來越多的波特酒被輸出到英國去。
關于西班牙赫雷斯小鎮生產雪利酒的記錄最早可以追溯到公元前1100年。后來克里斯托弗?哥倫布（Christopher Columbus）在西班牙國王支持下所進行的多次航海活動中把雪利酒帶到了世界各地。到1587年，雪利酒開始在其他國家受到歡迎。由于很多雪利酒被出口到英國，很多英國公司和家庭甚至在赫雷斯設立和購買酒窖。
