探尋荷蘭奶粉高品質的秘密

阿榮

2013-09-22 16:11:45

來源：風尚美食

荷蘭的鮮花、牧場世人皆知。荷蘭人愛護自然界，自然界也給荷蘭人更多恩賜。荷蘭的乳制品聞名遐邇，荷蘭奶粉也是諸多消費者心中品質的象征。新華社發自荷蘭的文章曾這樣評價：“如果說得天獨厚的自然條件奠定了荷蘭奶粉的質量基礎，那么參照藥品生產的全流程嚴格管理則確保了荷蘭奶粉的高品質。”
那么，究竟是什么成就了荷蘭高質量的牛奶、成就了世界一流的乳制品，也成就了世界一流的奶粉？請跟我們一起來探尋荷蘭奶粉高品質的秘密吧！

荷蘭牧場：全球公認的優質牧場

荷蘭是全球公認的擁有最優質牧場的國家之一。荷蘭地平土潮，因1/4國土面積低于海平面而得名“低地之國”。平坦的地勢加上瀕臨北海的有利位置，使荷蘭全年氣候溫和且雨量充沛，荷蘭北部的攔海大堤將原先的須德海變成了如今的內陸湖泊艾瑟爾湖，湖泊中甘甜的淡水和僅僅一堤之隔的北海中鹽分較高的海水通過蒸發循環作用混合，一起滋養了當地的優質牧草，營養豐富的牧草使奶牛產出的牛奶質量也更好。
提到荷蘭奶粉，不得不提到“美素佳兒”，其母公司皇家菲仕蘭坎皮納公司是荷蘭最大的乳品企業、也是荷蘭唯一獲得“皇家”稱號的乳品公司，擁有荷蘭約80%的牧場，每一罐“美素佳兒”奶粉均來自荷蘭自家牧場，從牧場到罐裝均在荷蘭完成，絕無異地分裝。
“美素佳兒”母公司擁有荷蘭約80%的牧場，每一罐“美素佳兒”奶粉均來自荷蘭自家牧場

在中國大陸市場，富仕蘭食品貿易（上海）有限公司是荷蘭皇家菲仕蘭坎皮納公司在中國的唯一一家銷售配方奶粉的子公司。“Friso美素佳兒”是菲仕蘭坎皮納公司在中國大陸市場的唯一奶粉品牌，100%從荷蘭原產地原裝進口，絕無異地分裝。

荷蘭制造：可追溯的全產業鏈監控

荷蘭優越的自然環境具有難以比擬的優勢，而從奶牛開始建立可追溯的嚴格質量控制體系也極其關鍵。因為美素佳兒的生產始于自家牧場、而非工廠，因此有能力做到全產業鏈監控，參照藥品生產的全流程嚴格管理則確保了美素佳兒的高品質。
美素佳兒自家牧場上的每一頭純種荷斯坦奶牛，耳朵上都掛有一個黃色的“身份編號”牌，奶牛的父母、年齡、體重、產奶量、去向等信息都會對應編號記錄下來。一旦出現問題，就可以對奶源進行追溯。根據相關規定，荷蘭所有的奶站都需要按照歐盟統一標準進行檢測，每批鮮奶的樣品都會被裝在試管中封存，標記上相關信息送往第三方實驗室檢測，這就是荷蘭的“奶農日常質量等級”體系。鮮奶樣品在實驗室里不僅要接受多種品質指標的檢驗，還需要測定相應營養成分，之后再送往奶粉工廠生產成奶粉。
所有在中國大陸市場銷售的“美素佳兒”奶粉都是罐裝，從牧場到罐裝，每一步都做到真正的荷蘭制造，包括奶粉罐和罐上的中文說明，也都在荷蘭制造，絕無異地分裝。在美素佳兒出口之前，必須通過荷蘭牛奶及乳制品質量管理署的嚴格審查。在進入中國市場之前，必須通過中國出入境檢驗檢疫局的檢測并獲取相應的衛生證書，才能在國內進行銷售。
美素佳兒絕不允許產品分裝的情況發生，一進入中國，產品儲藏在精心挑選的倉儲地受到嚴格管理。按照母公司的統一標準，對倉儲運輸等條件都做了嚴謹細致的規定。

荷蘭模式：世代傳承的家族事業

皇家菲仕蘭坎皮納是全球最大的合作型乳品公司之一，擁有140多年歷史，20,000名左右會員農場主們跟其他管理者一同擁有公司并參與經營管理，這種合作型管理模式激勵著每一個人在做事的時候都是以公司的最大利益為出發點。這是一份真正的家族事業——會員農場主的父親、祖父、曾祖父甚至高祖父都工作生活在同一片荷蘭的牧場上，子承父業，世世代代提供新鮮純正的高品質牛奶。
農場們們主用心守護純種荷斯坦奶牛，愛奶牛如家人。荷蘭北部的菲仕蘭省也是世界最著名的奶牛品種——荷斯坦奶牛的發源地，因此“荷斯坦牛”又叫“菲仕蘭牛”。陽光、牧場，優質黑麥草以及純凈水源，都保證了奶牛自由健康地成長，奶農們經常給奶牛做按摩、聽音樂，還會定期請來注冊獸醫對奶牛進行全面體檢。公司鼓勵戶外放牧，那些每天至少6小時、每年至少戶外放牧120天以上的農場主會收到激勵性的報酬，而獨立的監管機構會檢查農場主是否真的在戶外牧牛。奶農們讓奶牛吃到荷蘭自家牧場上營養豐富的優質黑麥草，絕不給奶牛喂食激素，為了保證動物福利，還精心打造牛舍，確保其空間和光照條件符合荷蘭政府的相應規定。