自餐飲業歷經頻發的食品安全風波之后，消費者食品安全意識普遍提高，“健康飲食”的消費理念得到加強，對此各類餐廳隨即將“安全牌”一一亮出，分別從原產地、原料、糧油、添加劑等方面進行訴求，一些“健康”主題的餐廳也應運而生，更有企業巧妙將中國養生食療文化與西方自助餐相結合，首創頂尖美食海鮮自助餐模式，在激烈的市場競爭中謀求差異化發展。
近日，筆者獲悉，這家定位“頂尖美食海鮮自助餐”的品牌名為五稻香健康美食匯，于今年9月中旬落戶深圳。它以頂尖美食海鮮自助餐為菜式定位，創新養生健康菜式，是中國首家以“音樂藝術”為主題的維也納精品連鎖酒店的戰略合作伙伴。
據了解，五稻香健康美食匯以“天然、美味、食療、養生”為賣點，通過傳承中華五千年養生文化的精髓，以《黃帝內經》“上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病”和“藥食同源，食療食養”為菜式策劃理念，不斷挖掘和弘揚中華養生精髓及國外先進的養生哲學。它匯聚全國極品美味，包括經典粵菜、養生湯、養生茶、養生粥、五谷雜糧、日式刺身、西點等300多道經典菜式，為顧客呈現色、香、味、型、意俱佳的天然美味，讓顧客從早到晚品嘗精致佳肴，大飽口福，品味舌尖上的非凡。
此外，在食材的選擇上，五稻香制定科學嚴謹的食材選擇標準，對所有原材料從產地、環境、工藝等方面進行嚴格把關，精心選料，拒絕任何添加劑、色素等，確保所有食材產地天然、品質一流、無可挑剔。
中國食療養生專家認為，傳統藥物只能“控制”病，而不能治病，只有飲食的調整才能把疾病徹底從根本上解決。“上醫治未病功歸健康飲食，藥食本同源成就養生智慧”，五稻香創新“養生食療”的飲食智慧，融合中醫食療與西方飲食文化，吸取《黃帝內經》、《彭祖養生經》、《神農本草經》等中華五千年的飲食文化精粹，運用中醫食療和四時養生法，創新頂尖美食海鮮自助餐新模式，是中國飲食文化史上的首創之舉，對于我們餐飲發展有著重要意義。
